ソール（レストラン）

ソールはニューヨーク市ブルックリンにあったレストランで、2016年に閉店し、同じ経営シェフであるソール・ボルトンが率いるザ・ノームに取って代わられた。 ^[1]^[2]^{[3]このレストランは}ミシュランの星を獲得していた。^[4]

歴史

レストランはもともとコブルヒルのスミスストリート140番地にあり、 2013年にブルックリン美術館の新しい場所に移転しました。^[2]^[5]

2016年5月、レストランの名前はThe Normに変更され、ソウル・ボルトンが引き続き厨房を運営している。^[3]

^ Wells, Pete (2009-10-06). 「Still Neighborly in Brooklyn」. The New York Times . ISSN 0362-4331. 2017-04-22時点のオリジナルよりアーカイブ。2023-10-05閲覧。
^ ab Sutton, Ryan (2014-04-29). 「レストランレビュー：ソール」。Eater NY。2023年3月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年10月5日閲覧。
^ ab Morabito, Greg (2016-05-18). 「Saul Turns Into The Norm、Setbacks for the Old Le Baron Space、and More Intel」。Eater NY。2023年7月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年10月5日閲覧。
^ レスター、アメリア (2014-02-02). 「ソール」.ニューヨーカー. ISSN 0028-792X. 2022-12-04時点のオリジナルよりアーカイブ。2023-10-05閲覧。
^ Fabricant, Florence (2013-07-09). 「Headliner: Saul」. The New York Times . ISSN 0362-4331. 2013-07-10時点のオリジナルよりアーカイブ。2023-10-05閲覧。