サーシャ・ペトラスケ

サーシャ・ネイサン・ペトラスク（1973年3月16日 - 2015年8月21日）は、ニューヨークのカクテルバー「ミルク＆ハニー」の創設者であり、世界で最も高く評価されている多くのバーのパートナーおよび創造力の原動力でもありました。^[1] 彼は生涯を通じて、現代のカクテル文化を発明したとされています。^[2]

彼はニューヨーク市のグリニッチビレッジで生まれた。 ^{[3]しばしば}サヴァン症候群と評されるペトラスクは、 17歳でスタイヴェサント高校を中退し、正式な高等教育を受けることはなかった。 ^[3] 国内を旅した後、彼はアメリカ陸軍に入隊した。彼は第2/第75レンジャー連隊アルファ中隊に所属し、3年間の勤務後に自分がゲイであると偽って退役した。 [3] 軍を離れた後、彼はバーテンダーとなり、最終的にミルクアンドハニーをオープンした。 [ ³^]

彼のバーでは、古典的なカクテルのレシピに細心の注意を払い、礼儀正しく楽しい飲酒体験を保証するための厳格な「エチケットのルール」を定めていることで知られていた。また、不必要なコストを慎重に最小限に抑え、当時一般的だったバーテンダー用ジガーを使用して正確な注ぎを保証することでレシピの比率を一定に保っていた。^[3]^[4] カクテルの歴史家デール・デグロフはペトラスクを「問題を解決する常識的なタイプの人」と評した。^[3]

ペトラスケは非常に多作で、パートナーとともに数十の有名な会場のクリエイティブを担当しました。^[2] 以下に部分的なリストを示します。

ボハナンズ、サンアントニオ（2006）
ダッチキルズ、ニューヨーク (2009)
ニューヨーク州イーストサイド・カンパニー・バー (2005)
ザ・エバーリー、メルボルン（2011）
リトルブランチ、ニューヨーク (2005)
ニューヨーク州ミドルブランチ（2012）
ミルク・アンド・ハニー、ロンドン（2002年）
ミルク・アンド・ハニー、ニューヨーク（1999）
ザ・ヴァーニッシュ、ロサンゼルス（2009）^[5]
ホワイトスター、ニューヨーク（2008）
ウィリアム・ファーマー＆サンズ（2015）^[6]

2015年5月、ペトラスケはジャーナリストのジョルジェット・モガーと結婚した。

死

彼は2015年8月21日にニューヨーク州ハドソンの自宅で死亡しているのが発見された。^[7]

遺産

世界のトップバーテンダーの多くがペトラスクの指導を受けており、彼の影響力は他のどのバーテンダーよりも大きくなっている。^[2]

彼の死後、世界中のバーが彼を偲び、2015年8月31日午後9時（現地時間）、ミルク・アンド・ハニーの伝統的な開店時間にちなんで、彼が愛したカクテルであるダイキリで乾杯した。^[8]^[9]

彼の妻ジョルジェット・モジェ・ペトラスクは、彼の死後、彼の著作を『カクテルについて』という本にまとめた。この本には、彼の革新的なレシピの多くと、カクテル作りやバーテンダーの技術に関する選りすぐりの著作が含まれていた。^[10]

参照

クラフトカクテル運動

参考文献

^ 「カクテル文化の発明者からの最終アドバイス」Bloomberg.com 2016年10月28日2018年1月16日閲覧。
^ abc 「サーシャ・ペトラスケ（1973-2015）：バー界の最も偉大な現代指揮者」。Eater 。2018年1月16日閲覧。
^ abcdef ロバート・サイモンソン (2016)。『適切な飲み物：バーテンダーの一団が文明的な飲酒の世界を救った知られざる物語』バークレー。pp. 85–91。ISBN 978-1-60774-754-3. OCLC 933567553.{{cite book}}: CS1 メンテナンス: 場所が見つかりません発行者 (リンク)
^ サイモンソン、ロバート（2015年8月22日）。「サーシャ・ペトラスケ、42歳死去、バーのオーナーがカクテル文化に輝きを取り戻す」ニューヨーク・タイムズ。ISSN 0362-4331 。 2022年1 月31日閲覧。
^サイモンソン、ロバート (2016)。『適切な飲み物：バーテンダーの一団がいかにして文明化された飲酒の世界を救っ たかという秘話』バークレー。pp. 279–280。ISBN 978-1-60774-754-3. OCLC 933567553.{{cite book}}: CS1 メンテナンス: 場所が見つかりません発行者 (リンク)
^ 「ニューヨーク州北部にカクテルの伝説が生き続ける」Liquor.com . 2022年1月6日閲覧。
^ サイモンソン、ロバート（2015年8月21日）。「カクテル文化を変えたバーオーナー、サーシャ・ペトラスケが42歳で死去」ニューヨークタイムズ。
^ 「サーシャのためのダイキリ」。Eat Drink Lucky 2015年8月31日。 2022年1月6日閲覧。
^ サイモンソン、ロバート (2016)。『適切な飲み物：バーテンダーの一団がいかにして文明化された飲酒の世界を救ったかという秘話』バークレー、314 ページ。ISBN 978-1-60774-754-3. OCLC 933567553.{{cite book}}: CS1 メンテナンス: 場所が見つかりません発行者 (リンク)
^ ペトラスケ、サーシャ (2016).カクテルについて。ジョーゼット・モガー＝ペトラスケ。ニューヨーク州ニューヨーク州。ISBN 978-0-7148-7281-0. OCLC 949911020.{{cite book}}: CS1 メンテナンス: 場所が見つかりません発行者 (リンク)

[1] 「カクテル文化の発明者からの最終アドバイス」Bloomberg.com 2016年10月28日2018年1月16日閲覧。

[auto-2] 「サーシャ・ペトラスケ（1973-2015）：バー界の最も偉大な現代指揮者」。Eater 。2018年1月16日閲覧。

[:0-3] ロバート・サイモンソン (2016)。『適切な飲み物：バーテンダーの一団が文明的な飲酒の世界を救った知られざる物語』バークレー。pp. 85–91。ISBN 978-1-60774-754-3. OCLC 933567553.{{cite book}}: CS1 メンテナンス: 場所が見つかりません発行者 (リンク)

[4] サイモンソン、ロバート（2015年8月22日）。「サーシャ・ペトラスケ、42歳死去、バーのオーナーがカクテル文化に輝きを取り戻す」ニューヨーク・タイムズ。ISSN 0362-4331 。 2022年1 月31日閲覧。

[5] ^サイモンソン、ロバート (2016)。『適切な飲み物：バーテンダーの一団がいかにして文明化された飲酒の世界を救っ たかという秘話』バークレー。pp. 279–280。ISBN 978-1-60774-754-3. OCLC 933567553.{{cite book}}: CS1 メンテナンス: 場所が見つかりません発行者 (リンク)

[6] 「ニューヨーク州北部にカクテルの伝説が生き続ける」Liquor.com . 2022年1月6日閲覧。

[The_New_York_Times_August_21_2015c-7] サイモンソン、ロバート（2015年8月21日）。「カクテル文化を変えたバーオーナー、サーシャ・ペトラスケが42歳で死去」ニューヨークタイムズ。

[8] 「サーシャのためのダイキリ」。Eat Drink Lucky 2015年8月31日。 2022年1月6日閲覧。

[:1-9] サイモンソン、ロバート (2016)。『適切な飲み物：バーテンダーの一団がいかにして文明化された飲酒の世界を救ったかという秘話』バークレー、314 ページ。ISBN 978-1-60774-754-3. OCLC 933567553.{{cite book}}: CS1 メンテナンス: 場所が見つかりません発行者 (リンク)

[10] ペトラスケ、サーシャ (2016).カクテルについて。ジョーゼット・モガー＝ペトラスケ。ニューヨーク州ニューヨーク州。ISBN 978-0-7148-7281-0. OCLC 949911020.{{cite book}}: CS1 メンテナンス: 場所が見つかりません発行者 (リンク)