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デール・デグロフ | |
|---|---|
 2010年のデグロフ | |
| 生まれる | 1948年9月21日 |
| 国籍 | アメリカ人 |
| 職業 | 著者 |
| 注目すべき作品 | カクテルの技 |
デイル・デグロフ（1948年9月21日生まれ）は、「カクテルの王」または「カクテルの王」としても知られる、アメリカのバーテンダー兼作家です。 2015年のニューヨークタイムズはデグロフを「世界有数のカクテル専門家の一人」と呼び、彼の著書「The Craft of the Cocktail」はバーテンダーにとって必須の参考書であると評しました。[1] 1987年から1999年まで、デグロフはニューヨーク市のロックフェラーセンターのレインボールームの初代チーフバーテンダーとして名声を博しました。当時としては異例だったクラシックカクテルのレシピと高品質の材料へのこだわりは、ニューヨーク市やその周辺の多くのバーから高い評価と模倣を招き、[2]クラフトカクテル運動の創出に影響を与えました。[3]
彼は2005年にニューオーリンズに設立されたアメリカンカクテル博物館の初代会長であり、飲料アルコールリソース（BAR）グループのパートナー兼コンサルタントでもある。[4] [5]
ジェームズ・ビアード財団はデグロフ氏に 2009 年のワイン & スピリッツ プロフェッショナル賞を授与し、2015 年にはアメリカの食品 & 飲料業界の著名人リストに選出しました。デグロフ氏は、2009 年にナイトクラブ & バー マガジンから生涯功労賞、2008 年にテイルズ オブ ザ カクテルから生涯功労賞を受賞し、BAR のパートナーとともに 2007 年にチアーズ 飲料業界イノベーター オブ ザ イヤーを受賞しました。
彼はベストセラーのカクテル本 2 冊の著者です。1 冊は『The Essential Cocktail』で、2009 年の Tales of the Cocktail Spirit Award で最優秀新刊カクテル/バーテンダー本賞を受賞しました。もう 1 冊は『The Craft of the Cocktail』で、2003 年のIACP Julia Child Award で初めての本部門賞を受賞しました。
書籍
- 2002年：カクテルの技：マスターバーテンダーになるために知っておくべきことすべて、500種類のレシピ付き。クラークソン・ポッター。ISBN 978-0609608753
- 2009年：エッセンシャルカクテル（ランダムハウス）
参照
参考文献
- ^ ルオンゴ、マイケル・T. (2015年6月30日). 「デール・デグロフが語るカクテルの起源、カトリーナ、レインボールーム」.ニューヨーク・タイムズ. ISSN 0362-4331 . 2017年12月9日閲覧。
- ^ サイモンソン、ロバート（2016）。適切な飲み物：バーテンダーのバンドが文明化された飲酒世界を救った秘話。バークレー：テンスピードプレス。pp.12-14。ISBN 978-1-60774-754-3. OCLC 933567553.
- ^ ウォンドリッチ、デイビッド、ロスバウム、ノア編（2021年）。オックスフォード・スピリッツ＆カクテル・コンパニオン。オックスフォード大学出版局。p.174。doi ：10.1093 / acref /9780199311132.001.0001。ISBN 9780199311132. OCLC 1260690923.
- ^ フォイヤー、アラン（2000年6月25日）。「ネイバーフッドレポート：肘を曲げる；酒場の芸術を実践するバーテンダー」ニューヨークタイムズ。ISSN 0362-4331 。2017年12 月9日閲覧。
- ^ ウィリアム・グライムズ（1999年6月4日）。「ダイナーズ・ジャーナル」ニューヨーク・タイムズ。ISSN 0362-4331 。 2017年12 月9日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、デール・デグロフに関連するメディアがあります。
- 個人ウェブサイト