Loading article…
サントリーニトマト「τοματάκι Σαντορίνης」（トマタキサントリーニ）は、ギリシャのサントリーニ島原産のミニトマトの一種です。サントリーニは濃い赤色で、果肉は硬く、特に水分を多く含み、種子が多く含まれています。炭水化物含有量が高く、甘く酸味が強いことで知られています。形は丸く、やや平らで、重さは15～27グラムです。特に植物の一番下の部分に生える果実には、顕著な溝があることが多いです。果実は通常80～90日で熟します。[1]
栽培条件
サントリーニ島は火山島であり、その特徴的な土壌と気候がサントリーニ トマトの特徴を決定づけています。島の年間降水量は 370 mm 未満であるため、作物は年間を通じて露と 71% という高い湿度に頼らなければなりません。土壌には窒素が含まれておらず、トマトは肥料を与えられていないことが多いです。一方、土壌には吸湿性のあるナトリウムが含まれており、空気中の水分を吸収して閉じ込めることができます。水ストレスと石灰質のアルカリ性土壌は、このトマトを開発した品種改良の大きな要因です。[1]
歴史
1818年にアノシロス島（キクラデス諸島）のカプチン修道院の院長がギリシャに初めてミニトマトを持ち込んだと広く信じられています。トマトの品種は1875年に定期的に栽培され始めました。1900年代までには、サントリーニ島で2万エーカーのトマトが定期的に収穫されていました。この頃から、さまざまな環境、政治、観光の問題によりトマトの生産は減少しています。[2] [3]
サントリーニトマトは2013年6月13日から公式原産地呼称で保護されている。[1]
参照
参考文献
- ^ abc "'ΤΟΜΑΤΑΚΙ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ' (TOMATAKI SANTORINIS)".欧州連合の公式ジャーナル。2020年6月28日に取得。
- ^ 「チェリートマト サントリーニ トマティーナ ギリシャのチェリートマトの歴史 サントリーニ ギリシャ料理のレシピ」 Santorini.com 。 2012年5月14日閲覧。
- ^ 「19世紀後半から1956年までのサントリーニ島 — Thera Foundation」 Therafoundation.org 2006年4月6日。2012年3月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年5月14日閲覧。