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| 著者 | マーク・カーランスキー |
|---|---|
| 言語 | 英語 |
| ジャンル | 歴史 |
| 出版社 | ワンワールド出版物 |
| ページ | 336 |
| 番号 | 9781786078520 |
『サケ：魚、地球、そして共通の運命の歴史』は、マーク・カーランスキーが執筆し、ワンワールド・パブリケーションズが出版した2020年のノンフィクション本で、サケの経済史と自然史について書かれています。これは、カーランスキーの1997年の本『タラ：世界を変えた魚の伝記』の続編です。この本は、アイスランドの環境保護活動家オリ・ヴィグフソンに捧げられています。 [1]
コンテンツ
サーモンは、サケのライフサイクルと動物の食物連鎖における存在、そして人間への影響に関する歴史を紹介しています。 [2]この本では、日本、コロンビア、スコットランドを含むさまざまな国や文化でサケがどのように使用されてきたかが詳しく説明されています。[3]サケは漁獲され、食料や通貨として使用されてきました。 [4]この本では、歴史的にサケがどのように調理されてきたか、そしてそれがどのように変化してきたかを示すさまざまなレシピも紹介されています。[ 5]
サーモンは、工業化と乱獲による環境被害を評価し、それらがサケの個体数の減少につながっていると指摘している。[4]さらに、この本では、魚の孵化場建設など、これらの問題に対する解決策のいくつかが逆効果になることが多いと述べている。[6]サーモンの中で、クルランスキーは、槍と堰堤を使ったネイティブアメリカンの漁法こそが、サケを釣る唯一の持続可能な選択肢であると主張している。[4]
受付
Foreword Reviews は、Salmon を「歴史と科学の魅惑的なモザイク」と呼び、複数の主題について語る能力を称賛しました。「この本の本当の美しさは、しばしば食料として考えられている種を、注意深く考慮し、擁護する必要がある種に微妙に変えていることにあります。これらのつながりが確立されると、その歴史的側面は読みやすくなります。」[7] Riptidefish は、Kurlansky を「現代の文学の天才の 1 人」と呼び、Salmon は「太平洋岸やその先のどこででもサケ釣りを愛する人にとって必読の書」であると述べました。[8]同様に、Venturing Angler は、 「Salmon で、 Kurlansky は誰もが読むことができる本を書いています。なぜなら、それは誰もが読むべき本だからです」と述べ、この本が理解しやすいことを称賛しました。「Kurlansky の文章は、学者としての彼の卓越性に疑問の余地を残しませんが、彼はすべての読者にとって読みやすく消化しやすい本にしています。」Venturing Angler はまた、この本の奥深さを指摘し、「印象的なほど徹底した歴史」と呼びました。[9] サーモンは2020年にジョン・エイブリー賞（アンドレ・シモン賞の一部）を受賞し、[10]フォワード・レビュー誌の「エコロジーと環境」部門で銀賞を受賞した。[11]
参考文献
- ^ 「"Salmon" by Mark Kurlansky」。アイルランドの釣り人の世界。 2021年7月6日閲覧。
- ^ 「サーモン」。カーカス・レビュー。
- ^ Boyden, Mark (2020-12-20). 「サケ：この『キーストーン種』を保護するためのタイムリーなリマインダー」。アイリッシュタイムズ。2021年7月7日閲覧。
- ^ abc Bhattacharyya、Debjani。「予言された死の物語」。Telegraph India 。 2021年7月6日閲覧。
- ^ ジェームズ、アラン（2020年11月5日）。「書評：マーク・カーランスキー著『サーモン』」ウォーターシェッド・センチネル。 2021年7月6日閲覧。
- ^ Wood, Jason (2020年9月17日). “Orion Magazine | Salmon” Orion Magazine . 2021年7月9日閲覧。
- ^ ルード、ジェレミア（2020年2月27日）。「サーモンのレビュー」。序文レビュー。
- ^ モラベック、アンドリュー（2020年10月17日）。「書評 - サーモン：魚、地球、そして彼らの共通の運命の歴史、マーク・カーランスキー著」。Riptidefish 。2021年7月9日閲覧。
- ^ Harden, Tim (2020-07-20). 「書評: サケ: 魚、地球、そして共通の運命の歴史」The Venturing Angler . 2021-07-09閲覧。
- ^ Wislocki, Amy (2021-03-04). 「アンドレ・シモン賞2020：ベストフード＆ドリンクブック」デカンター。 2021年7月6日閲覧。
- ^ 「2020 Foreword INDIES Winners in Ecology & Environment (Adult Nonfiction)」。Foreword Reviews 。 2021年7月6日閲覧。