サント・クロワ・デュ・モン AOC

サント・クロワ・デュ・モン(フランス語の発音: [sɛ̃t kʁwa dy mɔ̃] ) は、フランスのボルドーワイン地域の甘口白ワインの原産地統制呼称(AOC) です。^[1]

地理

ワイン生産地域はフランスのアキテーヌ地方にあり、ジロンド県のサント・クロワ・デュ・モンの町を取り囲んでいる。ガロンヌ川の右岸に位置し、^{[1]ボルドーの}アントル・ドゥー・メール地域にある。

このアペラシオンは500ヘクタール（1,200エーカー）以上に及び、栽培されているブドウ品種はセミヨン、ソーヴィニヨン、ミュスカデルである。この地域は貴腐ワインを生産するのに地理的に恵まれており、多くのブドウ畑が川沿いにあるため、秋にはボトリティス・シネレア^{菌の影響を受ける可能性が高い。 [1]}貴腐により、ブドウの房の糖度、酸度、グリセロール含有量が増加する。 ^[2]

サント・クロワ・デュ・モンのワインは、ガロンヌ川の反対側にあるソーテルヌのより有名なワインとスタイルが似ています。 ^[1]ソーテルヌと同様に、数十年保存することができます。^[3]

サント・クロワ・デュ・モンワイン生産者組合（ Syndicat Viticole de Sainte-Croix-du -Mont）は、サント・クロワ・デュ・モン AOC の使用管理を担当しており、2007 年から関連するインターネットサイトを管理しています。

^ abcd "サント・クロワ・デュ・モン、ボルドー - フランスのワイン産地".ワインサーチャー。2023 年 4 月 1 日に取得。
^ Jiang, Chunmei; Chen, Xianqing; Lei, Shuzhen; Shao, Dongyan; Zhu, Jing; Liu, Yanlin; Shi, Junling (2018-03-28). 「真菌胞子は酸化バランス経路をアップレギュレーションすることでSaccharomyces cerevisiaeのグリセロール生産を促進する」農業および食品化学ジャーナル。66 (12): 3188–3198。doi : 10.1021 /acs.jafc.8b00205。ISSN 0021-8561。PMID 29521089 。
^ “サント・クロワ・デュ・モン：ル・ヴァン・ブラン・リクルー・ド・l'AOC”.サイト Officiel Bordeaux.com (フランス語) 。2023 年 4 月 1 日に取得。