ルース・エレン・チャーチ

ルース・エレン・（ロヴリエン）・チャーチ（1909年11月9日 - 1991年8月20日）は、アメリカの食品とワインのジャーナリスト、著者である。彼女はシカゴ・トリビューンの食品編集者として38年間勤務し^[1] 、 1962年にアメリカの大手新聞にワインコラムを書いた最初の人物となった^{[2] 。これは}フランク・プライアルがニューヨーク・タイムズにコラムを書いた10年前のことである。

若いころ

ルース・エレン・ロヴリアンは1909年にアイオワ州ハンボルトで生まれた。 ^[3]チャーチは1933年にアイオワ州立農業大学を家政学ジャーナリズムの学位で卒業した。 ^[3]彼女は年鑑のスタッフライターであり、学生出版物であるグリーン・ガンダーの編集者でもあった。^[3]アイオワ州の小さな日刊紙の社会部編集者を短期間務めた後、彼女は1936年にシカゴ・トリビューンの料理編集者の職に応募した。^[3]チャンスはないと思っていたが、採用された。彼女はシカゴに移り、その年の後半に広告代理店のアーティスト兼役員であるフリーマン・S・チャーチと結婚した。彼女と夫にはチャールズ・F・チャーチ2世とカーター・L・チャーチの2人の子供がいた。家族は市の南西端のノース・ビバリー地区に住んでいた。 ^[4]

キャリア

チャーチは、シカゴ・トリビューン紙でメアリー・ミードの署名で料理コラムを執筆し、40年近いキャリアをスタートさせた。同紙の料理編集者として、彼女は新聞初のテストキッチンの開発^[1]とすべての料理写真の監督を担当した。1962年、同紙は彼女にワインに関する2番目のコラムを執筆するよう依頼した。彼女はそれを承諾し、米国初のシンジケートワインコラムニストとなった^[1]。そのコラム「ワインについて学ぼう」は、彼女が1974年に料理編集者を退職した後も、ほぼ20年間連載された。^[5]

トリビューン紙に勤め始めた頃、チャーチとスタッフはシカゴ・トリビューン・ニューヨーク・ニュースのシンジケート（トリビューンは1919年にタブロイド紙のニューヨーク・ニュースを買収していた）を通じて国内はおろか海外からも注目を集めた。1948年6月4日のトリビューン紙の記事「何千人もがメアリー・ミードに料理の手伝いを求める」は次のように記している。「料理用に週に1オンスしか脂肪を摂取できないロンドンの女性は、骨髄から脂肪を煮出してメアリー・ミードのレシピでコーヒーケーキを焼いている…。日本とアリューシャン列島に派遣された軍医は黒豆スープのレシピに困っていた。そこでメアリー・ミードに手紙を書いてレシピをもらった。[…] イリノイ州南部の町では、銀行の出納係が[…] ケーキに使うココナッツが乾燥しやすいので困っていた。そこでメアリー・ミードに手紙を書いたところ、今ではココナッツが乾燥しなくなった。 […] これらは、今年の最初の 4 か月間にトリビューンタワーのメアリーミードのオフィスに寄せられた 6,753 件のメールと電話による援助要請のほんの一例です。 […] しかし、すべてが一方通行だったわけではありません。同じ期間に、6,964 人がメアリーミードの毎日の賞品レシピコンテストにレシピを送ってきました。」^[6]

チャーチは、自身の名前と署名入りで、料理本やワインに関する本を何冊か執筆した。その中には、メアリー・ミードの『Magic Recipes for the Electric Blender』（1952年、1956年にブレンダーに2速機能が追加された際に再版され、オスターブレンダーの購入者に配布された^[7]）、『Mary Meade's Kitchen Companion』（1955年）、『Pancakes Aplenty』（1962年）、『Mary Meade's Country Cookbook』（1964年、1965年10月のCook Book Guild Book of the Month）、『Mary Meade's Sausage Cookbook』（1967年）、『The Burger Cookbook』（1967年）、『T the American Guide to Wines』（1963年）、『Entertaining with Wine』（1976年）などがある。^[1]

チャーチは、ヨーロッパのワイン輸出地域から定期的に報告し、ニューヨーク州フィンガー・レイクス地区とカリフォルニアの高級ワイン産業の始まりを追い、1963年に「ヨーロッパの多くの国からワイン生産者が私たちの海岸にやって来て、私たちのブドウ園を見学し、私たちの一流の技術者と話をする人が増えています。彼らは、ブドウ栽培とワイン製造の科学が世界中を魅了するほどに発展しているカリフォルニア大学デービス校などの私たちの教育機関から新しいアイデアを持ち帰っています。」と記しています。^[8]

チャーチとトリビューンの視点は、ステーキディナーやカクテル以外の食べ物や飲み物の世界への関心が開花する10年前、カリフォルニアで酒精強化ワインよりもテーブルワインの生産量が増える5年前の1960年代の米国ではユニークなものでした。^[8]

セントラルフロリダ大学のジャーナリズム教授で、『食品欄：新聞の女性と料理人コミュニティ』 （2014年）の著者でもあるキンバリー・ウィルモット・ヴォスによると、食品欄は100年以上新聞の一部となっているが、しばしば「キャセロールのレシピと地元の食料品店や他の広告主の宣伝の集まりに過ぎず、ジャーナリズムの「パウダーパフ」の側面」と見なされていた。^{[9]ヴォスは著書の中で、食品編集者は、}食品の安全性や消費者の節約、貧困や栄養など、広告主が支持しないトピックについて書き、広告主との親密さを正当化すると信じていたと述べている。一部の批評家は新製品に関する記事を広告の一形態と見なしたが、ジャーナリストは新製品は評価され、読者に説明される必要があると信じていた。チャーチは1955年に「食品業界の変化は「革命的」だった」と書いている。[…] 現在スーパーで購入する製品や食品の3分の1は、10年前には存在すらしていなかった。インスタント食品は、プリン、ケーキミックス、インスタントコーヒー、インスタント粉ミルク、洗剤、多種多様な冷凍食品や包装食品。」^[10]

1955年、チャーチは5人の家庭経済学者、秘書、キッチンアシスタントを監督していた。彼女は「私たちはほとんどの料理写真を自分たちで撮り、毎日5ドルの人気レシピコンテストを行い、主婦向けのメールと電話サービスを維持し、キッチンで何が新しいかを調べ、レシピをテストするなどしています。さらに、私は毎日と日曜日のコラムを執筆し、毎年いくつかの付録、特に感謝祭とクリスマスの特別セクションの発行を監督しています。」と書いている。^[11]

食品ジャーナリズムの発展の重要な兆候の 1 つは、編集者と記者の全国会議、特に 1944 年から毎年開催され、新聞広告販売協会が後援する新聞食品編集者会議であった。批評家は、これがジャーナリズムの倫理に反すると主張した。チャーチは単にこれを「食品について書く人々と、私たちが書く食品を生産する人々の会議」と呼んだ。^[12]批評家の 1 人は、消費者擁護団体で、ある大会で講演するよう招かれたフランク・モス上院議員(ユタ州、民主党) で、聴衆に対し、大会は「女性優位主義」の一例であると語り、このグループを「スーパーマーケット業界の売春婦」と呼んだと伝えられている。^[13]

もう一人の辛辣な批評家リチャード・カープはコロンビアジャーナリズムレビューに「新聞の食品面：信頼性を売り物に」^[14]という記事を寄稿し、複数の食品編集者から激しい反響を呼んだ。チャーチは業界誌の記事「リチャード・カープの発言と 実際の発言」で、カープが記事で取り上げた食品編集者全員にインタビューしたと書き、はっきりと「これらの女性たちの発言は信じ難く、事実無根である」と述べている^{[15] 。}

死と遺産

チャーチは1991年8月20日の早朝、強盗と暴行犯の手で死亡した。^[1]息子によると、チャーチはスカーフで首を絞められ、両手は布で縛られていたという。^[16]彼女はシカゴのマウント・ホープ墓地のチャーチ家の墓地で夫の隣に埋葬されている。遺族には息子のチャールズとカーター、その妻、そして5人の孫がいる。^[1]女性ジャーナリズム学者のキンバリー・ウィルモット・ヴォスは、彼女が「食品の歴史の重要な時期に、質の高い新聞食品ジャーナリズムの基準を設定した」と述べた。^[3]

1984年にアイオワ州立大学のシュワルツ賞を受賞した。^[3]彼女はいくつかのベスタ賞を受賞し、彼女の著書『メアリー・ミードのカントリー・クックブック』は1965年のクックブック・ギルドの月間ベストブックに選ばれた。^[1]

書籍

チャーチ、ルース・エレン。メアリー・ミードの電動ブレンダー用マジックレシピ、ボブス・メリル社、1952年 LCCCN 52-10689
チャーチ、ルース・エレン。メアリー・ミードのキッチンコンパニオン、ボブス・メリル 1955 LCCCN 55-10903
チャーチ、ルース・エレン。『バーガー・クックブック』ランド・マクナリー・アンド・カンパニー、1961年 LCCCN 61-10120
チャーチ、ルース・エレン。バーガー・クックブック、ペーパーバック・ライブラリー社、1967年
チャーチ、ルース・エレン。『パンケーキいっぱい』ランド・マクナリー、1962年 LCCCN 62-16702
チャーチ、ルース・エレン。メアリー・ミードのカントリー・クックブック、ランド・マクナリー、1964 LCCCN 64-17448
チャーチ、ルース・エレン。メアリー・ミードのソーセージ料理本、ランド・マクナリー、1967 LCCCN 67-18283
チャーチ、ルース・エレン。アメリカワインガイド、クアドラングル・ブックス社、1963年 LCCCN 63-018471
チャーチ、ルース・エレン。アメリカワインガイド、ファンク＆ワグナルズ、ペーパーバック、1968年
チャーチ、ルース・エレン。ワインを楽しむ、ランド・マクナリー、1976年ISBN 978-0528880148
チャーチ、ルース・エレン。人気のアメリカワインとその楽しみ方、メレディス社、1963 LCCCN 79-108581
チャーチ、ルース・エレン。中西部のワイン、スワロー・プレス・ブックス/オハイオ大学出版局、1982年ISBN 0-8040-0779-9 (ハードカバー) & 0-8040-0426-9 (ペーパーバック)

パンフレット、ニュースレター

ミード、メアリー。「今週のパン52種」シカゴ・トリビューン、 32ページ、ND
ミード、メアリー。52週のケーキ、シカゴトリビューン、 55 ページ、1950 年
ミード、メアリー。「今週のパイ52選」、シカゴ・トリビューン、 28ページ、ND
ミード、メアリー。メアリー・ミードのレシピ - あらゆる種類のケーキ、シカゴ・トリビューン、 55 ページ、ND
メアリー・ミード編『シカゴの家庭経済学者によるお気に入りのクッキーレシピ』シカゴ・トリビューン、 24 ページ、1949*
ミード、メアリー。群衆のための食べ物、シカゴトリビューン、 44ページ、ND
ミード、メアリー。メアリー・ミードのキャンディブック、シカゴ・トリビューン、 40 ページ、ND
メアリー・ミード他著『男性に好まれる食事』、メアリー・ミードとスタッフ提供、シカゴ・トリビューン、 10 ページ、8.5 x 11 インチ (折り畳み時)。表紙に「シカゴ・ホーム・エコノミクス・イン・ビジネス誌に提供」とある。
ミード、メアリー。メアリー・ミードのピクルスとレリッシュの本、シカゴ・トリビューン、 14 ページ、折りたたみ時 8.5 x 11 インチ。
メアリー・ミード著「渇きを癒すもの」シカゴ・トリビューン、 28 ページ、ND (1942 年 7 月 17 日金曜日号の 14 ページの記事に、この本と 30 冊以上の他の小冊子がリストされています。これらは、1 S. Dearborn, St. にあるトリビューンの公共サービスオフィス、または North Michigan Ave. のトリビューンタワーで直接、または 3 ～ 20 セントで郵送で入手できます。)
チャーチ、ルース・エレン。ヨーロッパの料理事情、シカゴ・トリビューン、 45 ページ、ND**

参考文献

^ abcdefg ウィルゴレン、ジョディ;キャロル・ハディックス（1991年8月22日）。「ルース・エレン・チャーチ、元トリビューン編集者」。シカゴトリビューン。2022-02-25に取得。
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^ abcdef Edge, Kari (2020-10-14). 「アイオワ州立大学の家庭経済学とルース・エレン・チャーチの物語」。Cardinal Tales 。 2022年1月21日閲覧。
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^ Voss, Kimberly Wilmot (2015). 「中西部の鍋をかき混ぜる: シカゴ・トリビューンのフードエディター、ルース・エレン・チャーチの物語を追加」。ミドル・ウェスト・レビュー。1 ( 2): 53–61。doi : 10.1353 / mwr.2015.0013。ISSN 2372-5672 。
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^ フリン、キャロル（2020年12月17日）。「先駆的なビバリーの編集者、ルース・エレン・チャーチは、アメリカがワインで休日を祝うことを始めたきっかけとなった。」デイリーサウスタウン。
^ キンバリー・ウィルモット・ヴォス (2014)。『食品欄：新聞女性と料理界』ロウマン・アンド・リトルフィールド、メリーランド州ランハム、p. 17。
^ ミード、メアリー (1949-09-02)。「全国の食品編集者が来週ここで会合」シカゴ・トリビューン、ヴォス著『食品セクション』、 56ページ。
^ Voss, The Food Section、67-69ページ。
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^ Voss, The Food Section、p. 74、Church, Feedback from Food Editors、Matrix、Winter 1971- 72、p. 14 を引用。
^ ウィルゴレン、ジョディ（1991年8月21日）。「元トリビューン紙の料理編集者がサウスサイドの自宅で殺害される」シカゴ・トリビューン。 2022年2月26日閲覧。

[:1-1] ウィルゴレン、ジョディ;キャロル・ハディックス（1991年8月22日）。「ルース・エレン・チャーチ、元トリビューン編集者」。シカゴトリビューン。2022-02-25に取得。

[2] ^ Teague, Lettie (2020-03-13). 「 『ロゼ』の言い方を教えてくれたワインライター」ウォール・ストリート・ジャーナル。ISSN 0099-9660 。 2022年1月21日閲覧。

[:0-3] Edge, Kari (2020-10-14). 「アイオワ州立大学の家庭経済学とルース・エレン・チャーチの物語」。Cardinal Tales 。 2022年1月21日閲覧。

[4] ルース・エレン・チャーチの息子、チャールズ・チャーチへのインタビュー。

[5] 「図書館が、シカゴ・トリビューン紙で長年フード＆ワインライター兼評論家を務めたルース・エレン・チャーチ氏のアーカイブを取得」www.library.ucdavis.edu 。 2022年1月21日閲覧。

[6] 「何千人もの人がメアリー・ミードに料理の手伝いを頼む」（chicagotribune.newspapers.com）。シカゴ・トリビューン、1948年6月4日、23ページ。2002年1月19日閲覧。

[7] Voss, Kimberly Wilmot (2015). 「中西部の鍋をかき混ぜる: シカゴ・トリビューンのフードエディター、ルース・エレン・チャーチの物語を追加」。ミドル・ウェスト・レビュー。1 ( 2): 53–61。doi : 10.1353 / mwr.2015.0013。ISSN 2372-5672 。

[chicagomag.com-8] 「トリビューンのルース・エレン・チャーチはワインに関してアメリカをリードしていた」シカゴ・マガジン。 2022年1月21日閲覧。

[9] Wilgoren, Jodi (1991-08-21). 「元トリビューン紙の料理編集者が殺害される。」シカゴ・トリビューン。

[10] フリン、キャロル（2020年12月17日）。「先駆的なビバリーの編集者、ルース・エレン・チャーチは、アメリカがワインで休日を祝うことを始めたきっかけとなった。」デイリーサウスタウン。

[11] キンバリー・ウィルモット・ヴォス (2014)。『食品欄：新聞女性と料理界』ロウマン・アンド・リトルフィールド、メリーランド州ランハム、p. 17。

[12] ミード、メアリー (1949-09-02)。「全国の食品編集者が来週ここで会合」シカゴ・トリビューン、ヴォス著『食品セクション』、 56ページ。

[13] Voss, The Food Section、67-69ページ。

[14] Voss, The Food Section、70ページ。

[15] Voss, The Food Section、p. 74、Church, Feedback from Food Editors、Matrix、Winter 1971- 72、p. 14 を引用。

[16] ウィルゴレン、ジョディ（1991年8月21日）。「元トリビューン紙の料理編集者がサウスサイドの自宅で殺害される」シカゴ・トリビューン。 2022年2月26日閲覧。