ロス・ルイス（シェフ）

ロス・ルイス（ビショップスタウン、1965年生まれ）は、アイルランド出身のミシュランの星を獲得した料理長であり、レストラン「チャプター・ワン」の共同オーナーです。

ルイスは農場で育ち、コーク大学で酪農学を学んだ。学生ビザでアメリカで働いている間に、料理で生計を立てることに気づいた。その後、ロンドンに行き、シェフの技術を学んだ。学校の友達を通じて、ピーター・ランガンが経営するレストラン「オーディンズ」に就職。そこからドルフィン・ブラッスリーでジュニアマネージャーを務め、スイスのジュネーブにあるボー・リヴァージュ・ホテルの「ル・シャ・ボテ・レストラン」に勤めた。1990年にアイルランドに戻り、しばらくしてダブリン作家博物館の「チャプター・ワン」を引き継ぐチャンスを得た。レストランは1992年に営業を開始した。 ^[1]

ルイスはユーロトークのコミッショナー総裁を3年間（2001年から2004年）務めた。現在は（2008年から2011年）通常のコミッショナーを務めている。^[1]^[2]

2011年にはエリザベス2世女王のアイルランド公式訪問の際、国賓晩餐会の料理長を務めた。 ^[2]^[3]

フェスティバル

ロス・ルイスは、実践的なシェフであると主張しています。これは、フェスティバルへの参加、講義、デモンストレーション、ワークショップの開催に表れています。いくつか例を挙げると、

ロス・ルイスは結婚しており、3人の娘がいる。彼はシーポイントに住んでいる。^[7]

^ abc "Cork Independent 12-06-2008". Corkindependent.com. 2008年6月12日. 2008年12月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年2月7日閲覧。
^ abc 「フェール・ビア・ナ・マーラ 2011」. Feilebianamara.ie。 2012 年 3 月 25 日のオリジナルからアーカイブ。2012 年2 月 7 日に取得。
^ ab Hough, Jennifer (2011年5月19日). 「ゲストは国が誇る最高の料理を満喫」Irishexaminer.com . 2012年2月7日閲覧。
^ 「素晴らしい食べ物！キンセール＆キルケニーグルメフェスティバル」www.myguideireland.com。
^ フェスティバルイベントアーカイブ 2010年11月25日、Wayback Machine
^ 「Lawlors Hotel」. Lawlors Hotel . 2012年2月7日閲覧。
^ ab "Sunday Independent 20-5-2010" (PDF) . 2012年2月7日閲覧。
^ 「ミシュランオンライン」ミシュランオンライン。 2012年2月7日閲覧。
^ 「第1章」 Goodfoodireland.ie . 2012年2月7日閲覧。