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 ロディジオ グリル オーランド | |
| 会社種別 | プライベート |
|---|---|
| 業界 | レストラン |
| 設立 | コロラド州リトルトン(1996年) |
| 創設者 | イヴァン・ウトレラ |
| 本部 | ユタ州サンディ |
拠点数 | ステーキハウス22 軒 |
| 製品 | フードサービス |
| 収益 | 4,110万米ドル（2020年度）[1] |
従業員数 | 1200+（2020）[2] |
| 親 | フェニックスレストラングループLLC |
| Webサイト | 当サイトについて |
ロディツィオ・グリルは、アメリカ合衆国で創業したブラジルの ステーキハウスレストラン、シュラスコリアである。1995年に、サンパウロ生まれのブラジル人である創業者兼社長イヴァン・ウトレラによって、アメリカ合衆国で初めて設立された。[ 3 ] [4] 2020年6月現在、アメリカ合衆国に22店舗ある。 [アップデート]
コンセプト
ロディツィオ・グリルのビジネスモデルは、伝統的なブラジルのシュラスコ店のコンセプトを踏襲しており、中央のサラダバーでは既製サラダや自家製サラダを提供し、ホットバーでは米や豆などの伝統的なラテンアメリカの料理を提供している。シュラスコ店の主な特徴は、タンパク質の選択肢の提供であり、3フィート（0.91メートル）の長さの串に刺さったタンパク質の選択肢が連続的に回転し、サーバーがゲストの好みに応じてテーブルサイドで切り分けている。[5]
ロディツィオグリルは、ワイルドゲームフェスト[6]やベーコンフェスト[7]などのプロモーションメニューを定期的に変更しています。
歴史
ロディツィオ・グリルの創設者イヴァン・ウトレラは、伝統的なシュラスコ（バーベキュー）スタイルの食事が一般的で人気のあるブラジルのサンパウロで育ちました。幼い頃から起業家だったウトレラは、ビジネスに興味があり、米国で高等教育を受けました。そこで彼は、1992年にブリガムヤング大学マリオット経営大学院で経営管理学の修士号を取得するまで、清掃員として生計を立てていました。[8]
ウトレラはピザハットとその親会社であるペプシコのラテンアメリカ市場担当マーケティングディレクターを務め、その後米国市場担当マーケティングディレクターに任命された。しかし、その頃、彼は大企業環境の制約に息苦しさを感じ始め、自分のレストランを開くというアイデアを模索し始めた。[9]
1995年、ウトレラはペプシコを離れ、ブラジルの伝統的なシュラスカリア（ステーキハウス）モデルをコンセプトにした自身のレストランを立ち上げた。1996年、コロラド州リトルトンに米国初のシュラスカリアであるロディツィオ・グリルをオープンした。 [10]
1999年、ネイションズ・レストラン・ニュースは同社に「ホットコンセプト賞」を授与した。[11] 2000年までに、ロディジオ・グリルはユタ州ソルトレイクシティの旗艦店を含む6軒のレストランをオープンし、年間1,400万ドルの収益を上げていた。[12]初期の店舗の多くは閉店したが、2009年までに同社はコロラド州フォートコリンズに最初のフランチャイズ店を迎えた。 [13]フランチャイズは成功を収め、2020年6月現在、ロディジオ・グリルは13州22店舗にまで拡大している。 [ 14 ]
地域社会への参加とスポンサーシップ
ロディツィオグリルは、参加者に無料で週末のリトリートを提供することで乳がん生存者を支援するイメージリボーン財団[15]をサポートしています。 [16]個々のレストランは、さまざまな地元の慈善団体や非営利団体をサポートしています。[17]
ロディツィオ グリルは、F3レースカードライバーのブルーノ カルネイロのスポンサーです。[18]
参照
参考文献
- ^ 「ロディジオグリルの競合他社、収益、従業員数、資金調達、買収」。Owler 。 2020年6月28日閲覧。
- ^ 「ロディジオグリルの競合他社、収益、従業員数、資金調達、買収」。Owler 。 2020年6月28日閲覧。
- ^ 「Rodizio Grill フランチャイズ概要」。Franchising.com。
- ^ “Bom Apetite. - 無料のオンライン ライブラリ”. www.thefreelibrary.com。
- ^ 「ブラジルのバーベキューガイド」CNN。
- ^ レノラ、ダネルケ。「ロディツィオ・グリル、10月に大騒ぎ」ザ・モーニング・コール。
- ^ エリック・シャッファー。「串刺しベーコン需要」。肉+鶏肉。
- ^ Lee, Benson (1999年1月25日). 「BYU卒業生がブラジルの味を堪能」デゼレトニュース. 2020年6月26日閲覧。
- ^ 「フリーダムマガジン」。Bom Appetite。
- ^ 「ロディツィオ グリル、プレミア ダイニング サービスの 16 年を祝う | レストラン マガジン」2012 年 6 月 26 日。
- ^ 「デンバービジネスジャーナル」。Bizjournal。
- ^ 「フリーダムマガジン」。Bom Appetite。
- ^ 「コロラド州事業ライセンス2009」（PDF）。FCGov。2020年6月28日閲覧。
- ^ “ロディツィオ グリル: 場所”.ロディツィオグリル。
- ^ 「ロディツィオ・グリルがイメージ・リボーン財団のために26,000ドル以上を調達」FSRマガジン。
- ^ 「イメージ・リボーン財団 - 乳がんサポート」。イメージ・リボーン。
- ^ 「ナッシュビルセレブリティガウチョナイト」。スーパートーク99.7 WTN。2017年10月16日。
- ^ “ブルーノ・カルネイロのスポンサーシップ”.ブルーノ・カルネイロ F3ドライバー。2020 年6 月 28 日に取得。