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| 会社種別 | プライベート |
|---|---|
| 業界 | レストラン |
| 設立 | 1972 |
| 創設者 | ブスタマン |
| 本部 | ジャカルタ、インドネシア |
拠点数 | 100以上 |
サービスエリア | インドネシア、マレーシア |
| 製品 | パダン料理 |
| Webサイト | 住所 |
Restoran Sederhanaは、 1972 年に創業したパダン料理を提供するインドネシアのファーストフードレストラン チェーンで、インドネシア全土に 100 以上の店舗を構え、マレーシアにも支店があります。
歴史
このチェーンは、 1972年にタナ・ダタール県からジャカルタに移住したブスタマンがベンドゥンガン・ヒリルに開いた小さな道端の屋台から始まった。[1] 1975年までにブスタマンは西ジャカルタのロキシーに2番目の店舗を開店したが、その店の名前はセデルハナではなく「シンガラン・ジャヤ」（シンガラン山にちなんで）とした。1975年から1984年の間に、ブスタマンはジャカルタ全土にさらに5つのシンガラン・ジャヤ支店を開店した。しかし、1978年にロキシー支店が新しい不動産開発のために閉鎖された後、東ジャカルタのラワマングンにセデルハナブランドで新しい支店が開店した。ブスタマンは1995年までに10支店を運営した。[2]ラワマングン支店は現在、チェーンの旗艦店となっている。[3]
ジャカルタ以外で最初のセデルハナの店舗はスラバヤにあり、1996年にオープンしました。このスラバヤ支店から、1998年に最初のフランチャイズ投資家（スラバヤで2番目の支店）が見つかり、ブランドはフランチャイズを通じてジャワ島外に店舗をオープンし始めました。同社はチレドゥグのセントラルキッチンから各支店にスパイスミックスを供給していました。[2]セデルハナの商標は2000年に登録され、商標は2014年に、会社から分離してビンタロで別のレストランチェーンを始めた元セデルハナ投資家に対して執行されました。[4]
オペレーション
2008年のジャカルタポストの調査によると、セデルハナはインドネシアで最も人気のあるファーストフードチェーンでした。[5]ロイ・モーガン・リサーチによる2018年の調査では、セデルハナは2017年から2018年にかけて2,840万人の顧客を獲得し、依然としてインドネシアで最も人気のあるレストランチェーンであることがわかりました。これは、 KFCなどの国際的なファーストフードチェーンの方が人気があるジャカルタ大都市圏以外での人気によるものです。 [6] 2020年後半には、マレーシアの3店舗を含む100を超える店舗があり、3,000人の従業員を抱えています。[7] [8]
ギャラリー
参考文献
- ^ “RM セデルハナ、ラパック セデルハナ メンジャディ ジャリンガン レストラン テルベサール”. Bisnis.com (インドネシア語)。 2021 年 5 月 10 日。2021 年7 月 10 日に取得。
- ^ ab ハニアゴ、ハスリル (2019).キサ・ヒドゥプ・ハジ・ブスタマム・ペンディリ・レストラン・セデルハナ（インドネシア語）。インドネシアのヤヤサン・プスタカ・オボル。 157–170ページ。ISBN 978-602-433-750-6。
- ^ “Jl. Balai Pustaka、ラワマングンへの Jakpost ガイド”.ジャカルタポスト。 2017 年 9 月 16 日。2021 年7 月 10 日に取得。
- ^ “センケタ・メレク: RM. セデルハナ・ビンタロ・ディハルスカン・ヒランカン・ナマ・セデルハナ”. Bisnis.com (インドネシア語)。 2014 年 9 月 4 日。2021 年7 月 10 日に取得。
- ^ 「外食をもっと頻繁にしたいという人が増えているが、ほとんどの人はそれができない」。ジャカルタ・ポスト。2008年6月3日。 2021年7月10日閲覧。
- ^ 「Restoran SederhanaとKFCがインドネシアのトップレストランを争う」ロイ・モーガン・リサーチ。2018年6月1日。 2021年7月10日閲覧。
- ^ “レストラン セデルハナ、ジャリンガン ルマ マカン パダン ヤン メレジェンダ”. Bisnis.com (インドネシア語)。 2020 年 12 月 8 日。2021 年7 月 10 日に取得。
- ^ “Lokasi - Restoran Sederhana” (インドネシア語).レストラン セデルハナ。2021 年7 月 10 日に取得。