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ラット・オン・ア・スティック（ネズミの串焼き）は、ネズミを串に刺して焼いた料理または軽食で、ネズミケバブとも呼ばれる。[1]この料理はタイやベトナムで食べられている。[2]焼く前にネズミの皮を剥いで洗うのが一般的で、その後内臓を取り除いてから焼く。
国別
ネズミの肉は、南ベトナム、東インドおよび北東インド、[3] [4] [5] 、タイの一部の人々によって珍味とみなされています。近年、両国でネズミの肉の人気が高まっています。[6] [1]これらの国では、ネズミの肉は屋台の食べ物としても提供されています。ネズミのケバブは非常に人気があり、多くの高級レストランでも見られるようになりました。[要出典]ネズミのケバブは、いくつかの広東料理のレシピにも含まれています。[7]
ネズミの発生源
BBCの報道によると、ネズミは野生のもので、専門家が罠を使って捕獲したとのことである。[8]
大衆文化では
ラット・オン・ア・スティックは、米国のリアリティ番組「サバイバー」の出場者によって食べられたことがある。[a]
2019年3月14日、ベトナムのネズミ肉がナショナルジオグラフィックで特集されました。[10]
映画『デモリションマン』では、シルベスター・スタローン演じる登場人物が、うっかりネズミの肉で作ったハンバーガーを注文してしまう。
参照
注記
- ^ 「CBS の人気番組『サバイバー』の遭難者たちにとって、昼食に生きた幼虫、夕食にネズミの串刺しを食べるのが現実かもしれない...」[9]
参考文献
- ^ ab Shukla, Pragati (2017年6月23日). 「ハロウィーンホラー：Rat on a Stick」. NDTV . 2017年7月7日閲覧。
- ^ モロイ、MJ; ダシンスキー、P.; ジェンセン、KF; シャルカ、RJ (2017)。空腹で走る：カナダとインドシナ難民、1975-1980。マギル・クイーンズ民族史研究。MQUP。p. 323。ISBN 978-0-7735-5063-6. 2017年7月7日閲覧。
- ^ 「デリー・マサラでの王室の『ムグライ』の饗宴 - タイムズ・オブ・インディア」タイムズ・オブ・インディア2011年10月21日。
- ^ 「このコミュニティではネズミを食べることを強制されているのに、私たちはクリスマスにプラムケーキを焼いているんです！」recipes.timesofindia.com . 2017年12月21日。
- ^ 「インドのネズミは、住んでいる場所に応じて、餌を与えられたり、食べ物になったりする」2018年12月28日 – www.youtube.comより。
- ^ McFadyen, Siobhan (2015年10月19日). 「米農家、収穫期に大儲け」デイリーミラー. 2017年7月7日閲覧。
- ^ ミッチンソン、J.; ロイド、J. (2008)。動物の無知の書：あなたが知っていると思っていることはすべて間違っている。クラウン/アーキタイプ。p. 176。ISBN 978-0-307-44991-7. 2017年7月7日閲覧。
- ^ 「Rats on the Roast」HuffPost 2012年2月14日。
- ^ US News & World Report. US News Publishing Corporation. 2000年、37ページ。 2017年7月7日閲覧。
- ^ 「ベトナムではネズミが人気の食べ物、その理由はここにある」。動物。2019年3月14日。2021年3月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。
さらに読む
- ライオンズ、ロブ（2014年4月24日）。「ネズミのケバブ？食べたくないだろう、とニック・クレッグが言う」。メトロ。 2017年7月7日閲覧。
- デントン、オリバー（2013年7月31日）。「ネズミのケバブを食べた男性、入院」メトロ。 2017年7月7日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、タイ料理におけるネズミ肉に関連するメディアがあります。
- カンボジアのストリートフード：マンゴスチンかネズミの串焼きか？ Thefriendlygiraffe.com