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ラシード・アルディン・アル・スーリー（アラビア語: رشيد الدين الصوري 、ローマ字: Rashid ad-din as-Sury 、1177年 - 1241年）は、13世紀のイスラム世界を代表する医師であり植物学者であった。彼はアイユーブ朝の主要人物に仕えました。[ 1 ]
アル・スーリは、十字軍が支配していたレバノンの一部であったティルスで生まれ育ち、アラビア語で都市名「スール」に由来してアル・スーリという名が付けられました。ティルスで初等教育を終えた後、アイユーブ朝の支配下にあったエルサレムに移り、病院で医師として勤務しました。その後、13世紀初頭にアイユーブ朝のスルタン、アル・アディルと出会い、彼に大きな感銘を与えました。アル・アディルはアル・スーリをカイロに招き、自身の侍医としました。また、アル・アディルの息子アル・ムアッザムと孫アン・ナーシル・ダーウード（ダマスカスの歴代総督）にも仕えました。[ 1 ]
アル・スーリは医学の他に植物にも関心があり、植物学の研究者でもありました。彼はあちこち歩き回り、自然の環境の中で薬草や植物を研究していました。[ 1 ]彼はプロの画家を雇い、さまざまな色や染料を使って、植物の成長のさまざまな段階をできるだけ具体的にスケッチし、絵を描かせました。彼の著書『アル・アドウィヤト・アル・ムフラダ』（「単純な薬」）は現存していません。[ 2 ]