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エビのルーガイユはモーリシャスの料理で、通常はキングエビをルーガイユソースで調理します。[1]
方法
まず、ルーガイユと呼ばれるトマトベースのソースを作ります。これはクレオールソースです。エビをソースに加え、過熱を防ぐために数分間だけ調理します。[2]
参照
参考文献
- ^ 「モーリシャスのレシピ：エビのルーガイユ」。Getaway 。 2012年9月27日。 2018年10月6日閲覧。
- ^ Permalloo, Shelina. 「キング・プラウン・ルーガイユ（スパイシー・クレオール・ソース）のレシピ」。Shelina Cooks 。 2018年10月6日閲覧。