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| ポロフィラム・リナリア | |
|---|---|
科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | アステリッド |
| 注文： | キク目 |
| 家族： | キク科 |
| 属: | ポロフィラム |
| 種： | P.リナリア
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| 二名法名 | |
| ポロフィラム・リナリア | |
| 同義語 | |
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ポロフィラム・タゲトイデス （クンツ）DC。 | |
ポロフィラム・リナリア[1] [2]（ピピチャ、ペピチャ、チェピチェ）は、メキシコ料理で使用される日当たりの良い短命の多年生植物で、肉料理の風味付けによく使用されます。レモンとアニスの香りがする新鮮なコリアンダーに似た強い味があります。 [3]
メキシコの市場では、新鮮なものや乾燥したものが調味料として売られているほか、薬草としても使われています。[4]
参考文献
- ^ 「Porophyllum linaria (Cav.) DC」。Plants of the World Online。The Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew。nd。2022年11月25日閲覧。
- ^ 「Porophyllum linaria (Cav.) DC」。カタログオブライフ。種2000年。nd 。 2022年11月25日閲覧。
- ^ Soule, JA 2011. 『神父キノのハーブ：今日の栽培と使用』 Tierra del Sol Institute Press、アリゾナ州ツーソン。
- ^ Soule, JA 1993. マンジュギク属（キク科）の系統分類。博士論文。テキサス大学オースティン校。オースティン、テキサス州。