ポルケッタ

ポルケッタ（アイアンレンジ・ポルケッタとも呼ばれる） ^{[ 1 ]}は、ミネソタ州発祥の独特なポルケッタの一種です。^{[ 2 ]}地元料理の重要な一部です。この料理は、じっくりとローストした濃厚な味付けの豚肉で構成されています。アイアンレンジに住むイタリア移民によって考案され、伝統的なポルケッタの材料や調理法が入手できなかったために作られたと考えられています。ミネソタ州ヒビングのフラボニ・ソーセージ社がポルケッタを製造しています。この料理はプルドポークに似ています。^{[ 3 ]}

ポルケッタを楽しむ最も人気のある方法の1つはサンドイッチです。通常はチャバタまたはハードロールに挟んで、マスタード、バナナペッパー、ローストした赤ピーマン、またはプロヴォローネチーズと一緒に提供されますが、一般的にはそのまま提供されます。^{[ 5 ] [ 2 ]}

ポルケッタのもう一つの人気のある食べ方は、アイアンレンジポットローストです。これは、ポルケッタをスロークッカーで調理し、マッシュポテトと一緒に提供するものです。^{[ 6 ]}