ピザカッター

ピザカッター（ローラーブレードとも呼ばれる）は、さまざまなアイテムをセクションまたはスライスにカットするために使用される手持ち式のキッチン用品です。ピザを作る際に広く使用されているため、「ピザカッター」という名前が付けられています。一般的なピザカッターには、ハンドルに取り付けられたホイール型の刃が付いています。元のデザインは、さまざまなサイズ、刃、ハンドル、および用途に合わせて長年にわたって変更されてきました。^[1]^[2]一般的なピザカッターは、ピザを切ることに限らず、生地を切ったり、ハーブを刻んだりするなど、さまざまな他の作業にも使用できます。

歴史

イタリア人のシルビオ・パチッティは、 1708年にメッツァルーナ（イタリア語で「半月」の意味）の形をした刃を発明した。この道具は丸い刃で、対象物に突き刺さり、対象物の上を転がすように動かしてきれいに切る（通常のナイフのように対象物の上を引っ張るのではなく）。ハーブや野菜を切るのに役立てることを目的としており、片刃または両刃のものがあった。^[3]^{[信頼できない情報源？ ]}

品種

ピザカッターには主に2つの種類があります。

最も一般的なのは、ピザを切りたい方向にカッターを動かしながら、円を描くように回転するホイールを使用する方法です。^{[2]また、ホイール式ピザカッターは、}工芸品などの用途にも使用できます。

もう1つのタイプはメッツァルーナと呼ばれる大きな湾曲したナイフで、これを前後に揺らしてピザを切る。メッツァルーナのいくつかのタイプ（特に両刃タイプ）は、ハーブを細かく刻んだり野菜を刻んだりするのによく使用される。^[4]

これら2種類のピザカッターにはさまざまなサイズがあります。^[4]

参照

食品ポータル
Vカット（デパネル化）

参考文献

^ 「ピザカッター」. RecipeTips.com . 2023年4月16日閲覧。
^ ab カーター、マレー（2013年6月25日）。101ナイフデザイン：日常使いの実用的なナイフ。ウィスコンシン州イオラ：クラウス出版。p. 22。ISBN 978-1-4402-3383-8。^{[永久リンク切れ‍ ]}
^ Wiener, Scott (2012年9月13日). 「ピザスライサーの簡単な歴史」. Scotts Pizza Tours . 2023年4月16日閲覧。
^ ab ロッソ、ジュリー（1985年1月）。『シルバー・パレット・グッド・タイムズ・クックブック』。ワークマン出版。199ページ。ISBN 978-0-89480-831-9。

外部リンク

ウィキメディア・コモンズのピザカッターに関連するメディア

[1] 「ピザカッター」. RecipeTips.com . 2023年4月16日閲覧。

[Carter2013-2] カーター、マレー（2013年6月25日）。101ナイフデザイン：日常使いの実用的なナイフ。ウィスコンシン州イオラ：クラウス出版。p. 22。ISBN 978-1-4402-3383-8。^{[永久リンク切れ‍ ]}

[3] Wiener, Scott (2012年9月13日). 「ピザスライサーの簡単な歴史」. Scotts Pizza Tours . 2023年4月16日閲覧。

[Rosso1985-4] ロッソ、ジュリー（1985年1月）。『シルバー・パレット・グッド・タイムズ・クックブック』。ワークマン出版。199ページ。ISBN 978-0-89480-831-9。