ピカーダ（コロンビア料理）

ピカーダまたはピカーダ・コロンビアーナは、ステーキ、鶏肉、アレパ、ジャガイモ、ユカ（キャッサバ）、モルシージャ、チョリソ、チチャロン、カルネ・デ・セルド、プランテンの切れ端を使って作られるコロンビア料理です^{[ 1 ]}。材料は通常揚げられます。ピカーダという言葉はスペイン語で刻んだという意味です^{[ 2 ]} 。ピカーダは大きな大皿に盛られることが多く、集まりや特別な機会によく出されます。

コロンビアのピカーダには、刻んだシーフード（ピカーダ・デ​​ル・マールなど）を使ったものもある。^{[ 3 ]}

作って