ファントムグルメ

ファントムグルメは、ニューイングランド地域のレストランを紹介する料理関連のテレビ番組です。この番組は、毎週土曜日と日曜日の朝に、マサチューセッツ州ボストンのWSBK-TV、ロードアイランド州プロビデンスのWNAC-DT2、メイン州ポートランドのWPXTで放送され、古いクリップで構成された 1 時間のエピソードの後に​​、1 時間のエピソード (新作または再放送) が続きます。元の形式では、「ファントム クリティック」によるレビューとレストランの数値評価が取り上げられていましたが、レビューと数値評価は廃止されました。番組では引き続き地元のレストランを取り上げていますが、料理の説明とシェフやオーナーのプロフィールに重点を置いています。2006 年の晩春、番組の制作会社は、ボストンのベスト レストランを紹介するファントム グルメ ガイドというタイトルのボストン初のレストラン ガイドを発表しました。

レストランのプロフィールに加えて、この番組ではレストランのオーナーやシェフへのインタビュー、特定のカテゴリー(フードチェーンの頂点)の最高の食料品を決定するコーナー、レシピのコーナーなどが取り上げられています。また、番組では、そのカテゴリーで最高のレストラン8選や、人々が聞いたことのないユニークなレストランを紹介するHidden Jewelも紹介しています。各番組の最後には、メトロボストンエリアの郊外(ロードアイランドやニューハンプシャーなど遠くの場合もあります)にあるレストランに対してDish Worth Driving To賞が授与されます。

番組がレストランに数値評価を与えていた頃は、雰囲気、メニュー、前菜、メイン、デザート、量、サービス、清潔さ、価値、場所という 10 の基準に基づいて評価されていました。各要素は 1 ～ 10 で評価され、最終的なランキングは次のようになりました。

• ファンタスティックダイニング（約90-100）
• グルメの素晴らしさ（～80～90）
• ファントム承認済み (~75-80)
• ファントム メッツァ メッツァ (~65-75)
• ファントム欠陥（～65以下）

この番組は、1993 年 6 月 26 日にスティーブ・マルトラノが司会を務めたニューイングランド ケーブル ニュースで最初のエピソードが放送されました。この番組はすぐに熱狂的なファンを獲得し、 1994 年にはボストン マガジンからベスト トーク ショーとしてベスト オブ ボストン賞を受賞しました。NECN は 10 年間この番組を放送しました。

2003 年 3 月、ファントム グルメは、2003 年 9 月 20 日から番組をWSBK-TVに移すことでバイアコムと契約を結び、それ以来 WSBK-TV で放送されています。この移行期間中、元の司会者ビリー コスタは新しい番組TV ダイナーを開始しました。この契約により、番組の「レストラン レポート カード」の部分が姉妹局WBZ-TVのニュース番組に登場しました。この番組はWLWCの番組スケジュールにも追加され、NECN がほとんど視聴できなかったロードアイランド州プロビデンス地域でも番組が放送されるようになりました。

ファントム・グルメは、司会者のデイブ・アンデルマンがソーシャルメディアでジョージ・フロイド抗議運動を揶揄するコメントをしたため、2020年6月14日に放送停止となった。^[1] 番組は2020年8月29日にWSBK-TVで復活した。

2003年にファントムグルメがテレビ放送に移行したとき、 NECNで同番組の2番目の司会者でもあったCEOのデイビッド・アンデルマンは、WBZ-TVのニュースレポーター、デイビッド・ロビショーを司会者として起用し（2003～2005年）、その後、フィードバックフォーラムのセグメントの司会者である自身の弟、ダン・アンデルマンにその職を引き継ぎました。ダン・アンデルマンはその後、同番組のフルタイムの現司会者となりました。デイブ・アンデルマンは引き続き会社を経営しながら、レストランセグメントではナレーターとして登場し、オンエアにも頻繁に出演しています。特別テーマ番組（通常はチェーンレストランやファーストフードなど、より人気のある料理を議論するもの）では、2人のアンデルマン兄弟にもう一人の兄弟のマイケルがパネルに参加することもあります。毎年恒例の「ホットドッグサファリ」チャリティーイベントで知られる父親のエディも、ホットドッグの専門家として番組に登場しています。ケープコッドで行われたミートローフ投げ合いでは、 ボビー・フレイが地元審査員の一人として参加しました。

2020年6月、デイブ・アンデルマンは、ブラック・ライブズ・マターに反対し、COVID-19パンデミックの深刻さを軽視するような一連のソーシャルメディア投稿を行った。ファントム・グルメを放送しているWBZが多数の苦情を受けた後、デイブ・アンデルマンは過去10日間にわたる投稿について謝罪した。^[2] 6月14日日曜日、WBZはファントム・グルメの放送を無期限に停止すると発表した。^[1]アンデルマンは6月16日にファントム・グルメのCEOを辞任した。^[3]

2008年、ファントムグルメは、WBZで毎朝10:56と週末の午後2:56と3:56に放送されていたラジオ番組を廃止した。このバージョンは1995年から放送されており、通常はレストランレポートカードの音声版で構成されていたが、グレート8の番組が放送されることもあった。(企業合併の結果、WBZラジオは現在WSBK-TVと共同所有されており、以前はWLWCと共同所有されていた。) 「ファントムグルメ」のラジオ番組は、2007年4月7日にボストンのWTKK (96.9 FM)で初放送された。金曜日の午前10時から午後1時まで放送され、土曜日の午後4時から午後7時まで再放送された。この番組は、WTKKが2013年1月に音楽形式に変更されたときに放送が終了した。^{[4] [5]}

ファントムの成績表は、ボストン・ヘラルドの金曜版にも印刷され、各エピソードの放送後にはファントム・グルメのウェブサイトでもオンラインで公開されます。ウェブサイトには、テレビ番組の「グレート8」、「トップ・オブ・ザ・フード・チェーン」、「ヒドゥン・ジュエル」のウェブ版も掲載されています。

ファントム グルメという用語は、上記の各番組を批評する評論家を指すのにも使われています。ウェブサイトによると、ファントムは「自腹を切って」変装して食事をし、会社が視聴者に提供できる最も信頼できるレストラン レビューをしています。これは、有名な評論家は平均的な顧客よりも特別なサービスを受けられるとプロデューサーが信じているためです。一方、ファントムの身元を隠すことで、他の顧客の体験をより正確に表現することができます。このため、ファントム グルメのスタッフはファントムの名前を一般大衆に明かすことを拒否しています。与えられた唯一の手がかりは、ファントムがボストンやプロビデンスに住んでいないことと、ファントムがアンデルマンではないと述べられていることです。2006 年 6 月 3 日の番組では、司会者のダン アンデルマンがファントムにインタビューを行いましたが、ファントムの声と身元は変更されていました。ファントムの好物はピザであり、また番組では批評家を指すのに「彼」が使われているにもかかわらず、ファントムは女性である可能性もあることが明らかになった。

2013 年より前の時点で、ファントム評論家とそのレビューはテレビ番組の形式から削除されました。番組では引き続き地元のレストランを取り上げますが、料理の説明とシェフやオーナーのプロフィールに重点が置かれています。数値による評価は廃止されました。

毎年秋には、フェンウェイ パーク近くのランズダウン ストリートでファントム グルメ フード フェスティバルが開催されます。ボストンおよびグレーター ボストン地域にあるファントムの最も評価の高いレストランが、このイベントでさまざまな料理を提供します。アルコール飲料が提供されることから、このイベントは 21 歳以上が対象となります。

2009 年 5 月 2 日、同社はベイサイド エキスポ センターで新しいイベント「The Phantom Gourmet Wine & Food Phest」を開催しました。30 種類のワイン、30 種類の料理、巨大な紫色のダンス フロアをフィーチャーしたこのイベントのキャッチフレーズは、「ワイン通は不要」でした。

アンデルマン氏とその兄弟たちは、スポーツラジオのトークショー司会者である父親のエディ・アンデルマン氏が19年間主催してきた長年のホットドッグ募金活動も引き継いでいる。ファントム・グルメ・ホットドッグ・サファリと改名されたこのイベントは、2009年5月31日にサフォーク・ダウンズで開催され、収益はすべてジョーイ基金と嚢胞性線維症財団に寄付された。

ファントムグルメBBQビーチパーティーは、音楽を取り入れることに重点を置いたため、名前が変更されました。2014年のファントムグルメBBQ＆ミュージックフェスティバルは、マイティマイティボストンズがヘッドライナーを務め、ボストンのシティホールプラザで3日間にわたって開催されました。^[6]

• 「ファントム グルメのオンライン ダイニング コミュニティ」。ファントムとは誰ですか?。2004 年 11 月 20 日時点のオリジナルからアーカイブ。2005年9 月 29 日閲覧。
• 「良い点、悪い点、そして醜い点」yelp.com 。 2015年3月25日閲覧。
• 「デイブ・アンデルマン『The Kettle is Black』」servernotservant.com . 2023-10-22 . 2023-12-26閲覧。

• 公式サイト