パヨヤヤギ

パヨヤは、シエラ・デ・カディス原産のスペイン産ヤギの品種です。この品種は、住民がパヨヨスとして知られているビジャルエンガ・デル・ロサリオ村にちなんで名付けられました。この品種は、スペイン政府によって公式に絶滅危惧種とみなされています。^[1]これは乳牛の品種であり、 1997年以来、その乳から作られるパヨヨチーズで有名です。^[2]^[3]

マラガ県のロンダ山地では、モンテハケーニャとして知られています。^[1]

参考文献

^ ab フェルナンデス牧師、ホセ・マリア。「ラザ・カプリナ・パヨヤ」。農業大臣、ペスカ・イ・アリメンタシオン。2019 年10 月 2 日に取得。
^ “パヨヨ、グラサレマのエル・テソロ”.ラ・ヴォス・デ・ガリシア（スペイン語）。 2014 年 1 月 17 日。2019 年10 月 2 日に取得。
^ ルイス、オラッツ (2013 年 2 月 24 日)。「エル・ケソ・パヨヨ、エル・テソロ・デ・ラ・シエラ・デ・グラサレマ」。エル・ムンド（スペイン語）。2019 年10 月 2 日に取得。