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| 会社種別 | 完全子会社 |
|---|---|
| 業界 | ファストカジュアルレストラン |
| 設立 | カリフォルニア州アーバイン(1988) |
| 廃止 | 2011 |
| 本部 | アリソ ビエホ、カリフォルニア州(米国) |
拠点数 | 16 |
主要人物 | ティム・アスペル、創設者 |
| 製品 | パスタ、グルメピザ、サラダ |
| 親 | おいしい！ブランド |
| Webサイト | pastabravo.com (アーカイブ) |
パスタ ブラボーは、カリフォルニア州アーバインのファストカジュアル レストランでした。最盛期には、オレンジ郡とサンディエゴ郡に 16 軒のレストランを運営していました。
歴史
パスタ ブラボーは、ティム アスペルが 1988 年にアーバインのクロスロード センターで創業しました。メニューには、チキン バジル クリームやギリシャ風エビとルッコラなどの現代的な料理に加え、ミート ラザニアやチキン パルミジャーナもありました。パスタ ブラボーはすぐに人気を博し、オレンジ郡とサンディエゴ郡に合計 16 軒のレストランを展開しました。
2002年8月、パスタ・ブラボーとヤム・ブランズは、ブラボーとピザハットの共同ブランドのレストランをテストすることに合意した。[1] 2003年、ヤムはパスタ・ブラボーのコンセプトをパスタ・ブラボー社から500万ドル（現在の価値で830万ドル）で買収し、ピザハットと提携することを計画した。[2]最初のピザハット/パスタブラボーの独立店舗は、フランチャイズのカレッカ・エンタープライズ社によってテネシー州クラークスビルにオープンした。 [3]
ヤムとの取引後、パスタ・ブラボー・チェーンは8年以内に閉鎖された。最後のレストランが閉店した2011年12月、[4]アスペルは「私がやっていることにはもう未来はない。何年もかけて人々の嗜好は炭水化物からタンパク質へと移っていった」と述べた。[5] 3か月後、アスペルはスパイク・フィッシュ・ハウスをオープンし、グリルドシーフードのコンセプトに切り替えた。[6]
参考文献
- ^ 「ピザハット、パスタブラボーが共同ブランディングをテスト」。アントレプレナー。ネイションズレストランニュース。2002年8月6日。 2015年11月10日閲覧。
- ^ 「Yum が P. Hut とのペアリングで Pasta Bravo の権利を購入」Nation's Restaurant News . 2003 年。
- ^ 「テネシー州に初のピザハット/パスタブラボー複合施設がオープン」。ピザマーケットプレイス。テネシー州クラークスビル：ネットワールドメディアグループ。2003年12月9日。 2015年11月10日閲覧。
- ^ 「閉店：Chevy's、La Salsa、Pasta Bravo」。Orange County Register。2011年12月15日。2012年1月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年12月26日閲覧。
- ^ ルナ、ナンシー (2012-01-13). 「ダイニング・シー・チェンジ」オレンジ・カウンティ・レジスター。
- ^ Luppi, Kathleen (2012-03-03). 「新しい魚料理チェーン店 Spike's が新鮮でボリュームのある食事を提供」Orange County Register。