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| パピーズ スモークハウス | |
|---|---|
 パピーズ スモークハウス 2015 | |
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 2008年[1] [2] |
| 所有者 | マイク・エマーソン[1] |
| 食品の種類 | バーベキュー |
| 服装規定 | カジュアル |
| 住所 | オリーブ通り3106番地 |
| 市 | セントルイス |
| 州 | ミズーリ |
| 郵便番号 | 63103 |
| 座標 | 北緯38度38分06秒 西経90度13分26秒 / 北緯38.634959度 西経90.224007度 / 38.634959; -90.224007 |
| Webサイト | 翻訳: |
パピーズ・スモークハウス（Pappy's Smokehouse 、単にパピーズとも呼ばれる）は、アメリカ合衆国ミズーリ州セントルイスにあるバーベキューレストランです。 [1]
この店は、以前スーパー・スモーカーズという別のバーベキューレストランで働いていたマイク・エマーソンによって2008年にオープンしました。[1] [3] [4]このレストランはエマーソンの亡き弟、ジムにちなんで名付けられました。[2]
パピーズはメンフィス風リブを販売しており、リブはソースなしでバーベキューされる。[3]リブはドライラブされ、アップルウッドとチェリーウッドで4時間調理され、顧客は食べるときにスクイーズボトルに入ったさまざまなバーベキューソースを追加できる。 [3] [5]このレストランでは毎日何トンものリブが売れている。[3] [6]長い行列ができ、リブがなくなるとレストランは閉店することで知られている。[6] [7]
このレストランはメディアから広く注目されている。フードネットワークは、アメリカで最高のバーベキューリブのリストでこのレストランを第1位にランク付けした。[8]このリブは、2017年にスティーブ・ハーベイで紹介された。 [9] トリップアドバイザーは、2015年にアメリカのトップバーベキューレストランの中でこのレストランを第10位にランク付けした。 [10]このレストランは、2017年にザガットの「50州、50のお気に入りのレストラン」に掲載された。 [11] Man v. Foodで紹介された後、このレストランは「アダム・ボム」と呼ばれる料理を考案した。[12]
ジミー・キンメル、ウィリー・ネルソン、フレーバー・フレイヴなど数多くの有名人がこのレストランを訪れたことがある。[7]
2番目の店舗はミズーリ州セントピーターズにオープンする予定である。[13]
参照
参考文献
- ^ abcd Foster, BS (2014). ムーン・セントルイス. ムーン・ハンドブック. アバロン出版. p. 48. ISBN 978-1-61238-294-4. 2017年11月1日閲覧。
- ^ ab フロエブ、イアン。「マイク・エマーソンがパピーズ・スモークハウスの顔から退く」stltoday.com 。 2017年11月1日閲覧。
- ^ abcd Purviance, J. (2016). Weber's New American BarbecueTM: A Modern Spin on the Classics. Houghton Mifflin Harcourt. p. 72. ISBN 978-0-544-71530-1. 2017年11月1日閲覧。
- ^ Planet, L.; Zimmerman, K.; Balfour, AC; Cavalieri, N. (2015). Lonely Planet Route 66 Road Trips. 旅行ガイド. Lonely Planet Publications. p. 104. ISBN 978-1-74360-718-3. 2017年11月1日閲覧。
- ^ 「セントルイスで地元の人がよく行くのはパピーズ・スモークハウス」HuffPost 2017年6月16日2017年11月1日閲覧。
- ^ ab Elbert, Lisa (2013-09-17). 「Pappy's Smokehouse: A Nation, MO Restaurant」. Thrillist . 2017年11月1日閲覧。
- ^ ab 「Pappy's Smokehouse」。Goldbely 。2017年11月1日閲覧。
- ^ 「アメリカのバーベキューリブ トップ 5」。Food Com。2016 年 1 月 12 日。2017 年 11 月 1 日閲覧。
- ^ ペニントン、ゲイル。「パピーズが『スティーブ・ハーヴェイ』ショーでリブを披露」stltoday.com 。 2017年11月1日閲覧。
- ^ 「トリップアドバイザーがアメリカでバーベキューが楽しめる州と店を紹介」。トリップアドバイザー。2015年5月20日。 2017年11月1日閲覧。
- ^ 「Zagat」。Zagat 。2017年11月1日閲覧。
- ^ Karp, Vickie (2009-09-26). 「サードスクリーン：アダム・リッチマン、フードアスリート」HuffPost . 2017-11-01閲覧。
- ^ Mahe, George (2020-08-28). 「Pappy's Smokehouseがセントピーターズに2号店をオープン」.セントルイス・マガジン. 2021年2月27日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト