パヌチョ

パヌーチョは、ユカタン半島発祥のメキシコ料理で、リフライしたトルティーヤにリフライした黒豆を詰め、刻んだキャベツ、ほぐした鶏肉または七面鳥、トマト、赤玉ねぎのピクルス、アボカド、ハラペーニョのピクルスをトッピングしたものです。バリエーションによっては卵をトッピングすることもあります。^{[ 1 ]}

パヌーチョスは、友人や家族が外食に出かける夕方によく売られています。パヌーチョスは、サルブテス、トスターダ、トルタ、カルドスなども提供するパヌチェリアと呼ばれるファストフード店で提供されています。パヌーチョスは注文を受けてから揚げてトッピングを乗せ、ソーダと一緒に提供されることが多いです。