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| コース | ソーセージ |
|---|---|
| 原産地 | フィリピン |
| 地域または州 | パンパンガ |
| 主な原材料 | 豚肉 |
パンパンガロンガニサは、パンパンガ州発祥のフィリピンの 豚肉 ソーセージです。ハモナド（甘い）ロンガニサの一種です。他のフィリピンのソーセージよりも長くて細いのが一般的です。豚肉、ニンニク、黒砂糖、黒コショウ、粗塩、酢で作られています。ケーシングあり、ケーシングなしのどちらでも作ることができます。通常はアチュエテの種でオレンジ色または赤色に染められています。商業的に大量生産されているため、フィリピン全土で食べられている最も一般的な甘いタイプのロンガニサです。 [1] [2] [3] [4] [5]
参照
- グアグア ロンガニサ、同じくパンパンガ産の塩味と酸味のあるロンガニサ
参考文献
- ^ “パンパンガ風皮なしロンガニーサ”.パンラサン・ピノイの肉たっぷりレシピ。2019 年3 月 25 日に取得。
- ^ “甘いロンガニーサのレシピ（パンパンガ風）”. Atbp.ph 。2019 年3 月 25 日に取得。
- ^ “甘いロンガニーサ (パンパンガ風)”.ママのガイドレシピ。2019 年3 月 25 日に取得。
- ^ “フィリピンのロンガニーサのさまざまな種類のレシピ”.レシピにフアン。2019 年3 月 25 日に取得。
- ^ 「フィリピン各地のロンガニサ：最高の朝食定番」PhiliHappy . 2019年3月25日閲覧。