屋外ダイニング

アウトドアダイニングは、アルフレスコダイニングまたはアルフレスコダイニングとも呼ばれ、屋外で食事をする行為です。

温暖な気候の地域では、気温と天候が最も好ましい夏季に屋外での食事が特に人気があります。これはカジュアルでパーティーのような雰囲気の食事スタイルです。^[1]

歩行者の活動と屋外での食事に伴う活気を促進し、それに対応するために、一部の地域では、レストランで歩道のテーブルで客に夜遅くまで食べ物やアルコール飲料を提供することを許可する条例を可決している。^[2]

語源

2つの単語からなる「アルフレスコ」というフレーズは、イタリア語から借用され、「涼しい/新鮮な[空気]の中で」という意味です。現在、イタリア語では屋外での食事を指すのにこのフレーズは使用されていません。代わりに、イタリア人は「fuori」（「外」、「屋外」）または「 all'aperto」（「屋外で」）というフレーズを使用します。^{[3]イタリア語では、}アルフレスコという表現は通常、刑務所で時間を過ごすことを指します。^[4]

COVID-19 パンデミック

2020年、COVID-19パンデミックに対応して、多くの都市は、オープンスペースを促進し、社会的距離を奨励し、企業がパンデミックの影響から経済的に回復するのを支援するために、レストランが屋外での食事を提供するオプションを増やしました。^[5]

ニューヨーク市では、2020年9月までに10,600軒のレストランが市の屋外ダイニングプログラムに登録したが、パンデミック以前に存在していた歩道沿いのカフェはわずか1,023軒だった。^[6]バブルテントや屋外ダイニングポッドの使用もパンデミック中に増加した。^[7]^[8]パンデミック以前は、これらのポッドの設置はまれだった。屋外ポッドは屋内での食事に比べてCOVID-19の感染リスクを軽減できるが、換気が悪いと批判されてきた。^[9]

ニューヨークやポートランドなどの都市では、もともとCOVID-19の緩和策として導入された屋外ダイニング設備を、新たな規制や料金体系ではあるものの、維持するための措置を講じている。^[10]^[11]パリ、ロングビーチ、クレアモントなどの他の都市では、当初はリベラルだったパンデミック時代のダイニング政策を元に戻した結果、屋外ダイニングの利用可能性が大幅に減少した。^[12]^[13]^[14]

参照

参考文献

^ スチュワート、マーサ（2009年6月26日）。「Dining Alfresco」NYデイリーニュース。 2017年6月27日閲覧。
^ 「Upstate City Ok's Alfresco Dining」。WYFF Channel 4。インターネット放送システム。2009年6月15日。2009年7月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年6月27日閲覧。
^ プレブル、キース (2014 年 7 月 1 日)。「今日の言葉：屋外を見つめる」。パロラデルジョルノ。2017 年6 月 27 日に取得。
^ 「ディツィオナリオ・デイ・モディ・ディ・ディレ」（イタリア語）。フレスコ画。 2016 年 8 月 4 日のオリジナルからアーカイブ。2017 年6 月 27 日に取得。
^ 「営業中のレストラン」www1.nyc.gov . 2020年9月6日閲覧。
^ Hu, Winnie; Schweber, Nate (2020-11-09). 「冬の屋外ダイニングのセットアップは豪華です。しかし、安全ですか？」ニューヨークタイムズ。ISSN 0362-4331 。 2020年12月4日閲覧。
^ フォースター、ビクトリア。「なぜ『バブルダイニング』ポッドは新型コロナウイルス感染症のパンデミック時にひどいアイデアなのか」フォーブス。2021年4月11日閲覧。
^ 「COVID時代のレストラン向け屋外ダイニングアイデア」mcdonaldpaper.com . 2021年4月11日閲覧。
^ ストーン、ウィル。「パオ、イグルー、ポップアップドーム：この冬、レストランの「屋外」での食事はどれほど安全か？」。ショット。NPR 。 2021年8月18日閲覧。
^ Wray, Sarah (2023-08-17). 「ニューヨーク、屋外での飲食を恒久化 ― 新ルールで」Cities Today . 2023-10-30閲覧。
^ Foden-Vencil, Kristian (2022年12月10日). 「COVID-19により、レストランの屋外席が恒久化されるにつれ、私たちの生活や街は変化した」. Oregon Public Broadcasting . 2023年10月30日閲覧。
^ “Seulement 4,000 des 12,000 terrasses estivales validées à Paris”. www.20 minutes.fr (フランス語)。 2022-03-27 。2023-10-30に取得。
^ Schuster, Kat (2023-02-08). 「ロングビーチのCOVID時代のパークレットがすべて消えた理由」ロングビーチポストニュース。 2023年10月30日閲覧。
^ Rojas, Javier (2023-03-03). 「クレアモント、パンデミック時代の屋外ダイニングプログラムを終了」Inland Valley Daily Bulletin . 2023年10月30日閲覧。

[1] スチュワート、マーサ（2009年6月26日）。「Dining Alfresco」NYデイリーニュース。 2017年6月27日閲覧。

[2] 「Upstate City Ok's Alfresco Dining」。WYFF Channel 4。インターネット放送システム。2009年6月15日。2009年7月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年6月27日閲覧。

[3] プレブル、キース (2014 年 7 月 1 日)。「今日の言葉：屋外を見つめる」。パロラデルジョルノ。2017 年6 月 27 日に取得。

[diz-4] 「ディツィオナリオ・デイ・モディ・ディ・ディレ」（イタリア語）。フレスコ画。 2016 年 8 月 4 日のオリジナルからアーカイブ。2017 年6 月 27 日に取得。

[5] 「営業中のレストラン」www1.nyc.gov . 2020年9月6日閲覧。

[6] Hu, Winnie; Schweber, Nate (2020-11-09). 「冬の屋外ダイニングのセットアップは豪華です。しかし、安全ですか？」ニューヨークタイムズ。ISSN 0362-4331 。 2020年12月4日閲覧。

[7] フォースター、ビクトリア。「なぜ『バブルダイニング』ポッドは新型コロナウイルス感染症のパンデミック時にひどいアイデアなのか」フォーブス。2021年4月11日閲覧。

[8] 「COVID時代のレストラン向け屋外ダイニングアイデア」mcdonaldpaper.com . 2021年4月11日閲覧。

[9] ストーン、ウィル。「パオ、イグルー、ポップアップドーム：この冬、レストランの「屋外」での食事はどれほど安全か？」。ショット。NPR 。 2021年8月18日閲覧。

[10] Wray, Sarah (2023-08-17). 「ニューヨーク、屋外での飲食を恒久化 ― 新ルールで」Cities Today . 2023-10-30閲覧。

[11] Foden-Vencil, Kristian (2022年12月10日). 「COVID-19により、レストランの屋外席が恒久化されるにつれ、私たちの生活や街は変化した」. Oregon Public Broadcasting . 2023年10月30日閲覧。

[12] “Seulement 4,000 des 12,000 terrasses estivales validées à Paris”. www.20 minutes.fr (フランス語)。 2022-03-27 。2023-10-30に取得。

[13] Schuster, Kat (2023-02-08). 「ロングビーチのCOVID時代のパークレットがすべて消えた理由」ロングビーチポストニュース。 2023年10月30日閲覧。

[14] Rojas, Javier (2023-03-03). 「クレアモント、パンデミック時代の屋外ダイニングプログラムを終了」Inland Valley Daily Bulletin . 2023年10月30日閲覧。