オッタクリンガー

オッタクリンガー(ドイツ語の発音: [ˈɔtɐˌkʀɪŋɐ]) ^ⓘ ）はオーストリア・ウィーンに残る最後の大規模ビール醸造所、ウィーン16区オッタクリングにあります。

オッタクリンガー醸造所は、クロスターノイブルクの司教区から醸造許可を得た後、 1837年に製粉職人のハインリッヒ・プランクによってプランクシェ・ブラウライという名前で開設されました。1850年に、ルンデンブルク出身のいとこであるイグナツとヤコブ・クフナーが買収し、大規模な醸造所に拡大しました。10年以内に、生産量は18,318 hlから64,183 hlに増加しました。皇帝フランツ・ヨーゼフが市壁の取り壊しを命じ、多数の住宅が建設され始めると、オッタクリンガーも成長しました。新しい発酵室とより大きな倉庫が稼働し始めました。1890年頃には、生産量はすでに約170,000 hlに達していました。イグナーツ・フォン・クフナーの息子、モーリッツ・フォン・クフナーは1882 年に醸造所を引き継ぎ、戦争前の最後の年に生産量を 350,000 hl 以上に増やしました。この量は、第一次世界大戦と第二次世界大戦の間には再び達成されませんでした。1905 年に、クフナーは醸造所を株式会社に転換しました。

ナチスドイツによるオーストリア併合以前から、モーリッツ・フォン・クフナーはユダヤ人の血筋であったため事業を売却せざるを得なかった。事業は1400万オーストリアシリング（現在の価値で約3600万ユーロ）というかなり安い価格でグスタフ・ハルマーに売却されたが、ハルマーも戦後2年間事業から追い出された。連合国による解放後、醸造所は一時的にロシア人によって管理されたが、ハルマー家が購入を法的に証明し、1955年には再び15万hlを生産した。その間にチューリッヒで亡くなったモーリッツ・フォン・クフナーの相続人は、追放とナチス政権の脅迫により事業をハルマー家に売却したことに対する補償を受けた。

1977年、この醸造所はビールカルテルから脱退し、ビールカルテルの解体に大きく貢献した。このときから、どのレストランも、場所に関係なく、好きなビール醸造所をサプライヤーとして選ぶことができた。1986年、オッタクリンガーは株式市場に上場した。1989年、オーストリアで通常使用されていた茶色の瓶での瓶詰めが中止され、オッタクリンガーはオーストリアで最初に有名な緑色の「ショルダーボトル」を導入した醸造所となった。^[1]

2007年、同社はイラン企業と共同でテヘランにノンアルコールビールの生産工場を建設した。 ^[2]

親会社である Ottakringer Holding AG は、Wenckheim、Menz、Trauttenberg、Pfusterschmid の各家によって所有されており、Ottakringer Getränke AG の株式の 88% を保有しています。Ottakringer Getränke AG は株式の 6% を所有し、残りの株式は浮動株として保有されています。

親会社は、バート・フェスラウに拠点を置くミネラルウォーター製造会社、フェスラウアーも所有しています。

最も人気のある銘柄はオッタクリンガー ヘレスで、アルコール度数 5.2%、麦汁度数 11.8° プラートのビールです。その他の銘柄には、ゴールドファッスルスペシャル ビールまたはゴールドファッスル ピルス (軽いピルスナースタイルのビール)、およびオッタクリンガーラドラー(ヘレス 50% とレモネード 50% の混合) があります。また、ほぼアルコール度数のゼロのビール、ヌル コマ ヨーゼフも製品ラインナップに含まれており、銘柄名はアルコール度数が 0.5% 未満であることを暗示しています。対照的に、この醸造所の最も強いビール (アルコール度数 7.6%) はオッタクリンガーボックで、特別な機会 (クリスマスとイースター) にのみ製造されます。同社はまた、黒ビールのオッタクリンガー ダンクルス、ライトビールとダークビールの混合物であるオッタクリンガー グミシュテス、濾過されていないライトビールのオッタクリンガー ツヴィックル、メラノイジン麦芽で醸造された濾過されていない濃い色のビールであるオッタクリンガー ツヴィックル ロットも製造しています。

ウィーン人は、主にオッタクリンガー ヘレスの缶ビールを「16er-Blech（16缶シート）」と呼ぶ特別な表現を持っています。 「16er-Hüs'n 」という表現は、瓶ビールと缶ビールの両方に使われます。これは、ウィーンの16区でのビールの起源と、それが入っている缶を指しています。2007年の初めに、ビール醸造所はこれを利用し、 「16er Blech」という名前で新しい種類の缶ビールを販売しました。

醸造所内の様々な部屋はイベント会場としてもご利用いただけます。

この醸造所は長年にわたり オーストリアのサッカーチャンピオンチームSKラピド・ウィーンのスポンサーを務めています。

ウィキメディア・コモンズには、 Ottakringer Brauereiに関連するメディアがあります。

• 公式サイト

北緯48度12分43秒 東経16度19分26秒 / 北緯48.212度 東経16.324度 / 48.212; 16.324