オリ・シャヴィット

オリ・シャヴィット
職業	活動家、作家

オリ・シャビットはイスラエルの作家、ジャーナリスト、ブロガー、レストラン経営者、レストラン評論家、動物の権利活動家です。彼女は人気のビーガン料理ブログ「Vegan Girls Have More Fun」を運営しています。シャビットはビーガン料理に関するワークショップや講義、動物の権利とビーガン主義の擁護で知られています。^[1]

シャヴィットはテルアビブのビシュリム：イスラエル料理芸術学校でプロの料理とベーキングを学び、イスラエルの雑誌「アル・ハ・シュルチャン」（食卓の上で）のライターとしてキャリアをスタートさせた。彼女はゲイリー・ユロフスキーのプレゼンテーションを見てからビーガン主義を決意した。^{[2]彼女のブログは2013年[3]}と2014年にタイムアウトイスラエルマガジンのベストフードブログ賞を受賞した。 ^[4]

シャヴィットは、イスラエルのグルメレストランにヴィーガン料理をメニューに取り入れさせたり、完全なヴィーガン料理を提供するよう働きかけたことで知られている。^{[2] [5]}また、彼女はテルアビブにミス・カプランというレストランを設立した。^{[6] [7] [8]}イスラエルにおけるヴィーガン主義の台頭に関するシャヴィットの説明は、メディアで広く引用されている。^{[1] [2] [9] [10] [11]}

シャヴィットは、ユダヤ人のベジタリアン団体Jewish Vegと協力して、ビーガンのバースライト・イスラエル旅行を企画し^[12]、米国の大学のキャンパスでユダヤ人の学生にビーガン主義について教えています。^[13]

2014年から2018年まで、シャヴィットはイスラエルの動物の権利の日にクネセトでシェフを務め、完全菜食主義のメニューを用意した。^{[14] [15] [16] [17] [18] [19]}

2014年、タイムアウト・イスラエルはシャヴィット氏をテルアビブの食とナイトライフに最も影響力のある人物の一人に選出した。^[5]

2015年、彼女はイェディオト・アハロノスによってその年の50人の社会的英雄の一人に選ばれた。^{[20] [21]}

2018年に彼女は料理本『My Vegan Kitchen』^{[22] [23] [24]}を出版し、2021年には2冊目の料理本『Vegan Party』 ^{[25]を出版した}。

彼女は歌手シヴァン・シャヴィットの妹である。^[26]