ニム ホテル

ニム ホテル
一般情報
位置	コペンハーゲン、デンマーク
オープニング	2008年; 16年前 （2008年）
その他の情報
部屋数	17
スイートルーム数	12
レストラン数	3
駐車場	はい（バレーパーキングのみ）
Webサイト
ホテルのウェブサイト

ニムホテル、または単にニムは、デンマークのコペンハーゲンにあるチボリ公園にある5つ星の ブティックホテルです。このホテルは1909年の歴史ある建物にあり、ムーア風の歴史主義スタイルで建てられました。2009年、コンデナスト・トラベラー誌は、このホテルを世界のベストホテルのリストで40位にランク付けしました。^[1]

1843 年にティヴォリがオープンしたとき、現在の建物のほぼ場所にはすでに「中国風」の「バザール」がありました。そこにはショップやレストランが入っていましたが、1862 年に焼失しました。翌年、同じスタイルの新しい建物が完成しました。

バザール ビルは、コペンハーゲン中央駅の建設に伴い、1908 年に取り壊されました。現在の建物は、元の場所の近くに建てられ、建築家でチボリ公園の館長のクヌート アルネ ペーターセンがムーア様式で設計しました。1909 年に開業しました。当初は、美術工芸品の展示会などの展示スペースとして使用されていましたが、レストランも併設されていました。

この建物は、コペンハーゲンでレストラン王朝を築いたヴィルヘルムとルイーズ・ニンブにちなんで名づけられました。二人はティボリに招かれ、現在も存在するレストラン「ディヴァン2」の経営に当たりました。二人の指揮の下、このレストランは大変な人気を博しました。このレストランは、街の名店のお気に入りのたまり場となり、通称「ニンブのヴェレンダ」と呼ばれました。ニンブ夫妻の二人の娘、ヘンリエッタ（1863年 - 1919年）とセリーナ（1865年 - 1939年）は、家業を継ぐよう育てられ、1909年にバザールが再開されると、二人は経営を引き継ぎました。その後、この建物には様々な店が入りましたが、名前はそのまま残りました。

2000年代に建物は大規模な改修工事が行われ、2008年にグルメ志向の企業が集まるニム ホテルとして再オープンしました。デンマーク人シェフのトーマス ハーマンが率いるレストラン ハーマンは、ヘッドシェフのトーマス ハーマンがロギスモーゼ グロンリュッケ家と共同でオープンし、2008年のオープンからわずか10か月でミシュランガイドの1つ星を獲得しました。ハーマンは2012年にレストランを去りました。その後はしばらくの間、ニム ルイーズとして営業を続けました。

2015 年 10 月、Nimb は世界 82 か国の 520 軒のホテルの中から Small Luxury Hotels (SLH) の「ホテル オブ ザ イヤー」を受賞しました。

Nimb 複合施設には、ホテルのほかに以下の施設があります。

• コンセプト重視のレストランとバー6軒
• ブラッスリー「ニム」
• デンマークの芸術家キャサリン・ラーベン・ダヴィッドセンの大きな壁画があるカクテルバー^[2]
• アンデルセンベーカリーニム、デンマーク風の日本のベーカリーチェーン^[3]

• チボリ公園

北緯55°40′25″ 東経12°33′58″ / 北緯55.6736° 東経12.5661° / 55.6736; 12.5661