Loading article…
| ワイン産地 | |
 モスカート・ダスティのボトル | |
| 正式名称 | アスティ |
|---|---|
| タイプ | 国際貿易委員会 |
| 設立年 | 1967年（DOC、1993年にDOCGに昇格） |
| 国 | イタリア |
| の一部 | ピエモンテ |
| 植えられたブドウ畑の面積 | 7,770ヘクタール（19,200エーカー）[1] |
| 生産品種 | モスカート ビアンコ |
| 生産されたワイン | アスティの総生産量の約36%、665,790hl （ 740万ケース）[1] |
モスカート・ダスティは、モスカート・ビアンコ種のブドウから作られるDOCGのスパークリング白ワインで、主にイタリア北西部のアスティ県と、近隣のアレッサンドリア県やクーネオ県の小さな地域で生産されています。このワインは甘口でアルコール度数が低く、デザートワインとされています。関連ワインであるアスティは、同じ地域で同じブドウから生産されています。
モスカート・ダスティは、ピエモンテ州モンフェッラートの丘の上の町アスティで栽培され、小規模生産者によって少量ずつ生産されています。[2]モスカートは、その土っぽい麝香のような香りからその名が付けられました。古代ローマ人はこれをアピアナと呼んでいました。中世には人気があり、ピエモンテ州に存在していたことを証明する文書は14世紀まで遡ります。[3]
ピエモンテのワインメーカーは伝統的に、モスカート・ビアンコとしても知られるマスカット・ア・プティ・グランを使ってこの低アルコールワインを造っています。この小粒のベリーの品種は早く熟し、軽くて辛口、やや甘口で発泡性、濃厚で蜂蜜のようなデザートワインなど、幅広い種類のワインを生み出します。[2]
歴史
イタリアのピエモンテ州DOCGで数百年にわたって栽培されてきたモスカート・ビアンコは、その地域で栽培されている最も古いブドウの1つと考えられています。モスカートはこの地域で栽培され、製造されてきましたが、現在知られているモスカート・ダスティの現代的な生産は1870年代に始まりました。フリッツァンテスタイルで作られるモスカート・ダスティは、ワインメーカーが自分たち用に作ったワインでした。この低アルコールワインは昼食時に飲むことができ、ワインメーカーやその労働者の足を引っ張ることはありませんでした。仕事が終わった後、ピエモンテでは長いコースの夕食が伝統となっているため、モスカート・ダスティは口の中をすっきりさせ、デザートへの味覚を刺激する食後酒としての役割を果たしました。[2]
ワイン造り
モスカート ビアンコが栽培・生産されている涼しい地域では、石灰岩と砂岩の土壌が最適に混ざり合っていて、適度な水分補給が可能で、ブドウの風味を引き出します。ブドウは糖度が最適なときに収穫され、その後破砕されます。果汁は凍結寸前まで冷やされ、発酵プロセスが停止されます。法律により、モスカート ダスティのアルコール度数は 5.5% までしか認められていないため、発酵プロセスが停止され、天然の糖分の多くがワインに残ります。シャンパンとは異なり、瓶内での二次発酵は許可されていません。瓶詰め直前に、モスカート ダスティは濾過工程を経、ワインは半透明の黄金色になります。[4]
大衆文化では
2011年から2014年にかけて、モスカート・ダスティの米国での売上は73%増加し、45歳未満の消費者の間では売上が毎年約10～15%増加しています。[5]このような増加は、ワインが手頃な価格であること（ほとんどが10～20ドルの範囲）と、ヒップホップ文化での人気に起因しています。[6] トレイ・ソングスはドレイクと共に、 2009年の曲「 I Invented Sex 」の中でモスカートについて言及し、ワインの人気に貢献しました。[7]
参考文献
- ^ ab "Asti DOCG". Italian Wine Central . 2019年10月2日閲覧。
- ^ abc マクニール、カレン（2001年1月）。ワインバイブル。ニューヨーク：ワークマン出版。335ページ。ISBN 978-1-56305-434-1。
- ^ ワインパスイタリア
- ^ リチャード・マーシス「イタリアが世界に贈る泡立つ楽しい贈り物」。ワイン・ワーズ・ウィズダム。 2014年2月24日閲覧。
- ^ ヘインズ・ピーターソン、ロバート。「モスカート・モザイク：新たなワインファンのおかげでモスカートの売上が急増」。ビバレッジ・メディア・グループ。 2014年2月23日閲覧。
- ^ オドネル、ベン。「モスカート・マニア」。ワイン・スペクテイター。 2014年2月23日閲覧。
- ^ Hams, Michael Ice-Blue (2012年1月5日). 「Drake & Roscoe Dash Help Moscato Take the Hip Hop World by Storm」. HipHopWired . 2014年2月23日閲覧。