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| モーツ パリセーズ デリ | |
|---|---|
| レストラン情報 | |
| 設立 | 1972 |
| 閉鎖 | 2007 |
| 料理長 | モートとボビー・ファーベロウ |
| 食品の種類 | ユダヤ料理店 |
| 服装規定 | カジュアル |
| 住所 | 1035 スワースモア アベニュー |
| 市 | パシフィックパリセーズ |
| 州 | カリフォルニア |
| 郵便番号 | 90272 |
| 国 | アメリカ合衆国 |
モーツ・パリセーズ・デリ（Mort 's Palisades Deli）は、カリフォルニア州パシフィック・パリセーズのサンセット・ブールバードの角にあるスワースモア・アベニュー1035番地にあったユダヤ料理のデリカテッセンである。[1]
歴史
1970年代初頭、モート・ファーベロウはパシフィック・パリセーズのヴィレッジ地区サンセット・ブールバードに肉屋をオープンした。事業は順調だったが、彼はまだ事業の方向性に満足していなかった。ファーベロウと妻のボビー・ファーベロウは角を曲がったスワースモア・アベニューに移転し、1972年に「モーツ・パリセーズ・デリ」をオープンした。モーツは、パリセーズのユダヤ人コミュニティの急成長とちょうど同じ時期にオープンしたため、まさに絶好のタイミングでオープンした。[2]
1978年、モーツは通りの反対側にあるスワースモア1035番地のより広い場所に移転し、2007年に閉店するまでそこにありました。[2]
1980年代のロサンゼルス南部のレストランブームの時期には、パリセーズ地区に30軒ものデリがオープンし、デリの競争が激化した。ファーベロウはこれに対し、廃棄を減らし、価格を上げることで対応した。[3] 1989年までに、ファーベロウは健康志向の高まりから、特に七面鳥などの赤身の肉への切り替えが進むようになった。[4]
2005年にデリは史上初の武装強盗事件に見舞われた。[5]
初代オーナー兼経営者のモート・ファーベロウは、かつてユダヤ人ジャーナル紙のインタビューでこう語っている。「私たちは、スープも含め、料理の99%を手作りしています。週7日営業し、人々と知り合うことで、モーツは今日のような名店になったのです。」[2]
パリサディアンは何世代にもわたってモーツ・デリで食事をしながら育ち、自分の子供を連れて戻ってきました。モーツ・デリはコミュニティの定番となり、地元文化の重要なランドマークとなり、デリのスタッフの多くは何十年もモーツで働いていました。[2] 2000年のフォーダーズ・ガイド・トゥ・ロサンゼルスでは、特にメニューの料理の多様性を称賛しました。[6]
終わりに
ファーベローは2002年に亡くなり、2007年に未亡人のボビーは、パシフィックパリセーズでシーフードレストランのグラッドストーンズや近くのオリジナルパントリーなど、いくつかの飲食店を所有するロサンゼルス元市長で地域住民のリチャード・リオーダンにデリを売却することを決定しました。リオーダンは2008年に「ビレッジパントリー」という名前でデリを再オープンしました。イーター誌は再オープンしたデリを「以前の姿は一掃された（元所有者のモートとボビー・ファーベローの「計画された」記念壁を除いて）」と評し、値上げを批判しました。[7]
セレブリティ顧客
モーツには、ラリー・デヴィッド、ラリー・キング、マーロン・ブランドなど、多くの著名人が常連として名を連ねていた。ある日、マーロン・ブランドがデリにやって来たが、店主のモート・ファーベロウだけが彼を認識できたという。[2] 2001年の別の機会に、俳優で地元住民のスティーブ・グッテンバーグが母親とモーツで昼食をとっていたとき、仲間の俳優で元名誉市長の マーティン・ショートとアンソニー・ホプキンスに出会った。当時、グッテンバーグの母親は彼にパリセーズの名誉市長に立候補するよう勧めており、デリでの思い出を振り返り、グッテンバーグは次のように語っている。「母がトニーのところに行って、『すみません、ハンニバル、うちの息子が市長になってもいいですか』と言ったんです。ホプキンスは、『それは素晴らしいことですよ』と答えました」。グッテンバーグは実際に後にパシフィック・パリセーズの名誉市長を務めた。[8]
大衆文化において
モーツ・パリセーズ・デリは、 HBOのオリジナルシリーズ『カーブ・ユア・エンスージアズム』のいくつかのエピソードで「レオズ・デリ」として大きく取り上げられました。[9]
遺産
2020年1月3日、地元市議会議員のマイク・ボニン氏は、モーツ・デリの元オーナーで創業者モート・ファーベローの未亡人であり、ボニン氏が「コミュニティボランティアの素晴らしい人」と評したボビー・ファーベロー氏を、パシフィック・パリセーズを代表する2019年度受賞者に指名した。これは、同氏が代表する各地区のために行った活動に対して表彰される代表者を選ぶという同氏の毎年恒例の慣例の一環である。[10]
参照
参考文献
- ^ Gelt, Jessica (2007年2月11日). "90272". LA Times . 2021年3月17日閲覧。
- ^ abcde Jewish Journal Staff. 「Deli Stories, No Schmaltz」. JJ. The Jewish Journal . 2021年2月20日閲覧。
- ^ アンダーソン、ハリー（1990年1月15日）。「リーン・キュイジーヌ」ロサンゼルス・タイムズ、59ページ。 2021年3月17日閲覧。
- ^ 「Deli Fare」. LA Times . 1989年10月12日. p. 154. 2021年3月17日閲覧。
- ^ グローブス、マーサ（2005年5月28日）。「Robbers Rattle the Palisades」LAタイムズ。 2021年3月17日閲覧。
- ^ ポール、ジェニファー編 (2000)。フォダーズ ロサンゼルス。p. 106。ISBN 0679003908. 2021年3月17日閲覧。
- ^ Balla, Lesley (2008年1月11日). 「Riordan's Village Pantry Brings Big Changes to the Palisades」. Eater Los Angeles . 2021年3月17日閲覧。
- ^ 「パシフィック・パリセーズ名誉市長のイベントに観客が集まる」パリセーズ・ニュース。
- ^ 「Mort's Deliが脚光を浴びる」。パリサディアン・ポスト。パリサディアン・ポスト。 2021年2月28日閲覧。
- ^ 「マイク・ボニン市議会議員のTwitterでの発言」Twitter 。 2021年2月21日閲覧。
外部リンク
- モーツ・パリセーズ・デリがロサンゼルス歴史資源目録に掲載