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モリー・マックバターは、 B&Gフーズ社が製造するアメリカ製の風味付きバター代替品です。[1]もともとアルベルト・カルバー社の食品化学者によって開発された、低カロリーのバター代替品です。[2] [3]
モリー・マックバターには部分的に水素添加された油脂成分が含まれているため、トランス脂肪酸が含まれています。[4]
歴史
1989年に消費者レポートが行った評価では、食品科学者と味覚検査員が、モリー・マックバターはバターのような風味があり、わずかに乳製品の香りがするが、化学的な味があり、バターよりも明らかに塩辛いことを発見した。[2]この研究では、モリー・マックバターはバターよりも大幅に高価であり、テストされたバター代替品の中で最もナトリウム含有量が高く、競合他社のほぼ3倍であることも明らかになった。[2]
1990年時点では、モリー・マックバターはバター、チーズ、サワークリームのフレーバーで販売されていました。[5]
1993年、『レディース・ホーム・ジャーナル』は、読者がモリー・マクバターを使って作ったレシピを投稿するコンテストを開催し、優勝者には新しいキッチン家電と賞金が贈られました。[6]
2009年までに、モリー・マクバターとミセス・ダッシュ・シーズニング・ブレンド（B&Gも所有）[1]は、アイダホ州の機関であるアイダホ・ポテト委員会と協力して、消費者へのジャガイモの小売販売を促進しました。このパートナーシップは、ポテト愛好家月間に合わせて予定されていたアイダホ・ポテト小売ディスプレイ・コンテストのスポンサーとなり、小売業者が賞金を含む賞品を競いました。[7]
参照
参考文献
- ^ ab 「B&G Foods, Inc. (NYSE:BGS) アナリスト評価アップデート」。News Watch International。2015年9月29日。 2015年10月3日閲覧。
- ^ abc 「人工香料では不十分：バター半パットの方が体に良い」オーランド・センチネル。消費者レポート。1989年9月13日。 2015年10月3日閲覧。
- ^ 「MOLLY MCBUTTER NOT WHAT IT SEEMS」シカゴ・トリビューン1987年7月24日2024年9月11日閲覧。
- ^ 「Molly McButter Natural Butter Flavor Sprinkles, Fat」。Fooducate.com 。 2015年10月3日閲覧。
- ^ 「トルテリーニはカロリーが低い」Beaver County Times 1990年2月6日2015年10月3日閲覧。
- ^ ナップ、ルイザ、ボック、エドワード・ウィリアム (1993)。「モリー・マクバター・クッキン・ヘルシー・レシピ・コンテスト」。レディース・ホーム・ジャーナル。110 :146-7 。2015年10月3日閲覧。
- ^ 「ポテト愛好家月間にポテト売上アップ、現金15万ドルと賞品贈呈」IdahoPotato.com。アイダホポテト委員会。2009年1月5日。 2015年10月3日閲覧。
