ミーケリング

ミーケリング

ミー ケリング マカッサル
タイプ	麺類
コース	主要
原産地	インドネシア
地域または州	東南アジア
提供温度	熱い
主な原材料	乾麺​

ミー ケリンまたはマカッサル乾麺は、インドネシアの中華料理で、濃厚なグレービーソースとスライスした鶏肉、エビ、キノコ、レバー、イカを添えた乾麺の一種です。中国のイーフーミーに似ていますが、麺がより細いです。

このレシピは中国系のアン・コー・チャオ氏によって考案されました。彼は乾麺を売るために麺屋を開き、 1970年代初頭からマカッサルで人気を博しました。アン・コー・チャオ氏はそのレシピを3人の子供、ヘンキー、アワ、ティティに伝えました。アン・コー・チャオ氏が亡くなった後、乾麺屋のビジネスは3人の子供によって引き継がれ、それぞれが自分の店を開きました。ティティはマカッサルで最も人気があり、「ミー・ティティ」という名前はマカッサルの乾麺の代名詞になりました。^{[1] [2]ミー・ケリンはマカッサルで最も有名な料理の1つで、他には}コト・マカッサルとコンロがあります。

• ミーゴレン
• バクミ