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| ミューズ | |
|---|---|
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 2015年4月[1] |
| 閉鎖 | 2020年1月 |
| 所有者 | ロバート・コリンダー、ジェームズ・エリス |
| 料理長 | アフメット・デデ |
| 食品の種類 | アイルランド料理 |
| 評価 |  ミシュランガイド |
| 住所 | メインストリートから外れた |
| 市 | ボルチモア |
| 州 | コーク州 |
| 郵便番号 | P81 TC64 |
| 国 | アイルランド共和国 |
| 座標 | 北緯51°29′00″ 西経9°22′22″ / 北緯51.483324° 西経9.372803° / 51.483324; -9.372803 |
| 座席数 | 32 |
| Webサイト | 翻訳: |
ミューズはアイルランドのコーク州ボルチモアにあるレストランです。 2019年にミシュランの星を獲得しました。[2] [3]
Mews / ˈ m j uː z /（The Mewsと呼ばれることもある）は、2015年にロバート・コリンダーとジェームズ・エリスによって元馬車小屋にオープンしました。Mewsレストランは、西コークの食材を通してアイルランド料理を探求するという理念に基づいて設立されました。アフメット・デデがヘッドシェフを務めました。すべての食材は西コーク地方で地元産でした。 [4] [5] [6] [7]
Mewsは2020年1月に閉店し、ヘッドシェフのアフメット・デデは新しいレストランDedeに移りました。[8] [9]
受賞歴
- ミシュランの星：2019年、2020年
参照
参考文献
- ^ Cleary, Catherine (2015年7月12日). 「レストランレビュー：ボルチモアのミューズで一口食べた瞬間に恋に落ちる」.アイリッシュ・タイムズ. 2021年7月14日閲覧。
- ^ 「ミシュラン賞2019：コークの3軒のレストランが1つ星を獲得」アイリッシュ・タイムズ。 2023年11月15日閲覧。
- ^ 「最新のランキングでアイルランドのレストラン14軒がミシュランの星を獲得」。Newstalk 。 2023年11月15日閲覧。
- ^ 「レビュー：Mews - 『蒸しタラは最高、今年これまでのところ一番の逸品』 - Independent.ie」2018年6月17日。
- ^ 「レストランレビュー：The Mews、ボルチモアビレッジ」。2018年9月5日。
- ^ 「ボルチモア - 会場詳細」www.baltimore.ie。
- ^ キャンベル、ジョージナ（2006年10月1日）。ジョージナ・キャンベルズ・アイルランド07。ジョージナ・キャンベル・ガイド。ISBN 9781903164235– Google ブックス経由。
- ^ 「ケイティ・マクギネス：「ミューズは今年閉店する最後の高級レストランではない」」インディペンデント。2020年1月11日。
- ^ ディグビー、マリークレール。「ミシュラン賞2021：コーク西部の名高いレストラン、デデが新たな星を獲得」アイリッシュタイムズ。
外部リンク
- 公式サイト