ミートアトラス

ミート・アトラス（ Der Fleischatlas ）は、ハインリッヒ・ベル財団と地球の友ヨーロッパが発行する年次報告書で、工業的な畜産と食肉産業の方法と影響について述べ。^{[ 1 ]}財団の会長であるバーバラ・ウンミュエシグ氏は、この報告書の目的は、ますます工業化が進む食肉生産の結果について消費者に知らせることだと述べています。^{[ 1 ]}

あらすじ

概要

国連食糧農業機関のデータに基づく報告書によると、牛肉1キログラム（2ポンド3オンス）の生産には15,455リットル（4,083米ガロン）の水、チーズには5,000リットル、米には3,400リットル、ニンジンには131リットルの水が必要である。^[²^]

米国では1人当たり年間75kg （165ポンド）以上の肉が消費され、ドイツでは60kg、中国では38kg、アフリカでは20kg未満となっている。^[¹^]

豚は抗生物質を与えて飼育すれば、10～15パーセント少ない餌で出荷体重に達することができるが、抗生物質の過剰使用は、いわゆる「スーパーバグ」と呼ばれる抗生物質耐性菌の発生確率を高める。 ^{[ 2 ]}

参考文献

1 2 3ダミアン・マクギネス、「『ミート・アトラス』は肉食者の変化する世界を描き出す」、BBCニュース、2014年1月9日。
1 2モナ・チャラビ、「食肉アトラスが示すラテンアメリカは大豆帝国になった」、ガーディアン、2014年1月9日。

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ミート・アトラス、フレンズ・オブ・ジ・アース、ミート・アトラスをPDFでダウンロード、概要と政策要求をPDFでダウンロード
ミートアトラス、ハインリッヒベル財団
Alexandra Endres、「Fleischatlas – Unser täglich Hormonfleisch」、Die Zeit、2014 年 1 月 9 日。
シェファリ・シャルマ、「工業的な食肉生産と農業に反対するドイツ人」、農業貿易政策研究所、2014年1月9日。
「Fleischatlas 2014: Trog, Teller und Sonntagsbraten」、フランクフルター・アルゲマイネ・ツァイトゥング、2014 年 1 月 9 日。
「Fleischatlas 2014: Pro und Contra Fleisch als Lebensmittel」、WDR 5、2014 年 1 月 9 日。
「世界的な食肉消費量の急増に警鐘」、ドイツ公共放送ドイチェ・ヴェレ、2014年1月9日。

[McGuinness-1] 1 2 3ダミアン・マクギネス、「『ミート・アトラス』は肉食者の変化する世界を描き出す」、BBCニュース、2014年1月9日。

[Chalabi-2] 1 2モナ・チャラビ、「食肉アトラスが示すラテンアメリカは大豆帝国になった」、ガーディアン、2014年1月9日。

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