マッツィオ

マッツィオ

業界	レストラン
設立	1961年、63年前、オクラホマ州タルサ （1961年）
創設者	ケン・セルビー
Webサイト	ホームページ

Mazzio's Italian Eateryは、ピザ、パスタ、サンドイッチ、その他特製メニューを専門に扱うレストランです。Mazzio's はピザ店として始まり、オクラホマ州、カンザス州、テキサス州、アイオワ州、ミズーリ州、アーカンソー州、テネシー州、ミシシッピ州、ジョージア州、イリノイ州に店舗があります。ルイジアナ州シュリーブポートにあった唯一の Mazzio's は、1990 年代半ばに閉店しました。この店は 1961 年に、若い教師のケン セルビーがオクラホマ州タルサの 3024 East 11th Street に The Pizza Parlor というレストランを開店したのが最初の創業で、ここは現在も Mazzio's として営業しています。1965 年、セルビーはタルサの 15th and Sheridan に 2 番目の店舗を開店し (こちらも Mazzio's として営業中)、名前を Ken's Pizza に変更しました。 1975 年までに、オクラホマ州内外に 100 を超えるフランチャイズ店舗が存在しました。

オクラホマ州タルサ周辺で展開している Ken's Pizza チェーンの創始者であり、フランチャイズの Ken's Pizza のみが残っています。2008 年 8 月、Mazzio's Corporation はタルサに Oliveto Italian Bistro という新しいフルサービスの現代的カジュアル イタリアン コンセプトの店をオープンしました。

1961年に学校教師のケン・セルビーによって設立されました。セルビーは一日中教師をしながら、事実上一人で新しいビジネスを切り盛りしていました。 ^[1] 4年後の1965年、セルビーはピザをフルタイムの仕事にしました。彼は2番目の店舗をオープンし、1番目を超える成功を収めました。さらに、名前をケンズ・ピザに変更しました^[1]。これは、セルビーの人気のある特製ソースと薄いクラストをしっかりとブランド化したものです。1975年までに、彼の最初の2つの店舗のつながりは着実に成長し、オクラホマ州内外で100を超える直営店とフランチャイズ店の強力なチェーンになりました。

1970 年代後半、セルビーは新しいビジネス アプローチを考案しました。彼のアイデアは、カジュアル ダイニング スペースの面積を拡大し、メニューを拡充し、より多くの肉とチーズを盛り込んだ厚めのピザ、サブ サンドイッチ、サラダ バーを用意することでした。

その新しいコンセプトがマッツィオズ・ピザでした。10年でマッツィオズ・ピザのチェーンは150以上の店舗に成長しました。現在、このコンセプトは10州に165店舗あります。^[1]

• 米国のピザチェーン一覧

• 公式サイト
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