モーリーン・ストーリー

モーリーン・L・ストーリー
モーリーン・L・ストーリー
母校	ミネソタ大学
	科学者としてのキャリア
フィールド	栄養学、食品科学
論文	成熟した非産卵雌のエンブデンガチョウの飼料の真の代謝エネルギーと真の代謝エネルギーに影響を与える要因 (1981)

モーリーン・リー・ストーリーは、2010年に設立されたジャガイモ研究教育同盟（APRE）の代表兼CEOです。^[1] APREは、バランスの取れた食事におけるあらゆる形態のジャガイモの役割に関する研究を、科学に基づいた政策と教育イニシアチブに拡大し、翻訳することに尽力しています。^[2] ジャガイモに関して、彼女は「ジャガイモがどのような形で調理されているかに関係なく、ジャガイモの良さ、おいしさ、栄養価に対抗するには科学が必要であることを業界は認識しています」と述べています。^[3]

ストーリーはミネソタ大学で理学士、理学修士、博士号を取得した。また、ウィスコンシン大学マディソン校で国立がん研究所のポスドク研修助成金も受けた。彼女はアメリカ栄養学会、食品技術者協会、栄養・食事学会（旧アメリカ栄養士協会）の会員である。^[4]

APREに就任する前、ストーリー氏はアメリカ飲料協会の科学政策担当上級副会長を務めていた。2005年から2007年にかけては、メリーランド大学カレッジパーク校の農学・自然資源学部の独立した関連センターである食品・栄養・農業政策センター（CFNAP）の所長を務めた。ストーリー氏はまた、同大学の栄養・食品科学部の提携研究教授でもあった。2005年から2006年にかけては、メリーランド大学/米国食品医薬品局の食品安全・応用栄養合同研究所（JIFSAN）の暫定所長を務めた。^[5]

彼女は以前、バージニア工科大学・州立大学の食品栄養政策センターの准研究教授および所長、ジョージタウン大学の研究助教授を務めた。ストーリーはキャリアの初期にはケロッグ社に勤務していた。^[1]

ストーリー氏は、飲料の消費、子供のボディマス指数、機能性食品や栄養補助食品に関する規制上の考慮事項などのトピックについて、多数の科学論文を発表している。2009年、彼女は実験生物学年次会議で、米国における低カロリーおよび無カロリーのソフトドリンクに対する消費者の嗜好の増加に関する研究を発表した。この研究はNHANESに基づいていた。この研究について、ストーリー氏は「…消費者は、摂取カロリーと運動による燃焼カロリーのバランスをとるのに役立つ低カロリー飲料の選択肢を活用し始めている」と述べた。^[6]

主な出版物

Forshee, Richard; Anderson, Patricia; Storey, Maureen (2008). 「砂糖入り飲料と小児および青年のBMI: メタ分析」. American Journal of Clinical Nutrition . 87 (6): 1662–1671. doi : 10.1093/ajcn/87.6.1662 . PMID 18541554. 2013年7月31日閲覧。
Forshee, Richard; Anderson, Patricia; Storey, Maureen (2009)。「さまざまな家族特性と時間の使い方と子供のBMIとの関連」。コミュニティヘルスナーシングジャーナル。26 ( 2 ) : 77–86。doi : 10.1080 /07370010902805130。PMID 19399686。S2CID 36322808。
Storey, Maureen (2010). 「変化する飲料業界の情勢」.生理学と行動. 100 (1): 10–14. doi :10.1016/j.physbeh.2010.02.009. PMID 20188750. S2CID 23622948.
Storey, Maureen; Anderson, Patricia (2013). 「白色野菜の栄養摂取への寄与: NHANES 2009-2010」。Advances in Nutrition . 4 (3): 335S–344S. doi :10.3945/an.112.003541. PMC 3650505. PMID 23674802 .

参考文献

^ ab モーリーン・ストーリーのプロフィール（世界ジャガイモ会議ウェブサイト） 2013年9月27日アーカイブ、Wayback Machine
^ 「APRE」。APRE - ジャガイモ研究教育同盟。
^ Day, Jim (2011年12月2日). 「Pushing the potato」. The Guardian . 2013年7月31日閲覧。
^ 「履歴書」(PDF)メリーランド大学カレッジパーク校2006年 2013年8月5日閲覧。
^ 「JIFSAN」. jifsan.umd.edu .
^ Halliday, Tracey (2009年4月20日). 「消費者は低カロリー飲料の選択肢に反応」Eurekalert! . 2013年8月6日閲覧。

外部リンク

トマトのリコピンに関するストーリーが引用されている
ストーリー博士による高果糖コーンシロップに関するインタビュー

[WPC-1] モーリーン・ストーリーのプロフィール（世界ジャガイモ会議ウェブサイト） 2013年9月27日アーカイブ、Wayback Machine

[2] 「APRE」。APRE - ジャガイモ研究教育同盟。

[3] Day, Jim (2011年12月2日). 「Pushing the potato」. The Guardian . 2013年7月31日閲覧。

[4] 「履歴書」(PDF)メリーランド大学カレッジパーク校2006年 2013年8月5日閲覧。

[5] 「JIFSAN」. jifsan.umd.edu .

[6] Halliday, Tracey (2009年4月20日). 「消費者は低カロリー飲料の選択肢に反応」Eurekalert! . 2013年8月6日閲覧。