メアリー・クリッカ

メアリー・クリッカ
メアリー・クリッカ
	メアリー・V・クリッカ、1972年米国連邦政府の出版物より
生まれる	メアリー・ビクトリア・リチャードソン; 1921年4月30日; カナダ、マニトバ州、ウィニペグ
死亡	2007年8月26日（享年86歳）; ウォーターベリー、コネチカット州、米国
職業	栄養士、食品技術者
知られている	優秀民間人賞（1970年）

メアリー・ビクトリア・リチャードソン・クリッカ（1921年4月30日 - 2007年8月26日）は、カナダ系アメリカ人の登録栄養士であり、アメリカ陸軍の食品技術者でした。彼女は、マーキュリー計画、ジェミニ計画、アポロ計画の宇宙飛行士のためのMREや食料を考案しました。1970年に彼女は国防総省から優秀民間人賞を受賞しました。

幼少期と教育

メアリー・ビクトリア・リチャードソンは、ウィリアム・ヘンリー・リチャードソンとクララ・マートル・ファーガソン・リチャードソンの娘としてマニトバ州ウィニペグで生まれました。彼女の父親は土木技師でイギリス出身、母親はノースダコタ州生まれでした。彼女が幼い頃、家族はワシントン州ケルソーに引っ越しました。 ^{[1]彼女は1944年に}ワシントン大学で栄養学の学士号を取得し、 1947年にシカゴ大学で経営学の修士号を取得しました。 ^[2]^[3]^[4]

キャリア

クリカはマイケル・リース病院で研修医を務めた。彼女は1951年から米国陸軍で食品技術者として働いていた。^[3]^[5]彼女はマサチューセッツ州ネイティックの陸軍食品工学研究所で、MRE ^[6]やマーキュリー、ジェミニ、アポロの有人宇宙ミッション用の食料^[7]など、特別な状況向けの食料とそのパッケージを設計した。^[8]^[9] 1958年、彼女は国連に配属され、ガザの国連緊急軍の食料問題に取り組んだ。^[10]彼女の研究は、 Aerospace Medicine、Military Medicine、Journal of Food Science、Life Sciences and Space Research、Cereal Science Today、School Lunch Journal、^[11]、Journal of the American Dietetic Associationに掲載された。^[12]

1966年、クリッカは功労民間人功労章を受章した。1968年には、卓越した民間人功労章を受章した。^[2]^[10] 1969年、マサチューセッツ州ビジネス・プロフェッショナル女性クラブ連盟から女性功労賞を受賞した。^[13] 1970年、国防総省から傑出した民間人功労賞を受賞した。^{[3] 1965年と1968年の2度、}連邦女性賞にノミネートされた。1996年、陸軍兵士システム司令部の殿堂入りを果たした。アメリカ栄養士協会、全米老化評議会、食品技術者協会の会員でもあった。^[10]

Klickaによる厳選された出版物とレポート

「米国陸軍士官学校の健康な若い男女における脂肪摂取量の減少が血清脂質に与える影響」（1995年、カール・E・フリードル、ナンシー・キング、ルイス・J・マルキテリ、エルドン・ウェイン・アスキューと共著）^[14]
「強化フルーツケーキの栄養成分に対する保存時間と温度の影響」（1987年、アン・モリル、ドリス・E・シャーマン、マーガレット・T・ブラナガン、アイビー・C・フォッサムと共著）^[15]
「軍用食糧の感覚受容のための時間温度モデル」（1987年、エドワード・W・ロス、ジョアン・カリック、マーガレット・T・ブラナガンと共著）^[16]
「24ヶ月保存後の軍用食糧の受け入れ」（1985年、エドワード・W・ロス、ジョーン・カリック、マーガレット・T・ブラナガンと共著）^[17]
「米国有人宇宙飛行のための食糧」（1982年、マルコム・C・スミス・ジュニアと共著）^[18]
「調理済み冷凍食品の品質に対する保持時間と温度の影響」（1982年、ベティ・A・デイビスと共著）^[19]
「国防総省の運用食糧の現状と将来」（1982年、アリス・I・マイヤーとの共著）^[20]
「作戦食糧の概要」（1982年、ヴェラ・C・メイソン、アリス・I・マイヤー共著）^[21]
「大豆濃縮物の有無によるミートローフの官能評価と栄養評価」（1982年、クリスティン・A・クビック、アイビー・C・フォッサム、ボニータ・M・アトウッドと共著）^[22]
「シャトル飛行用に開発された栄養強化フルーツケーキ（熱処理、柔軟包装）」（1981 年、DE シャーマン、ボニータアトウッド、W. スワンタック、KM トンプソン、マーガレット T. ブラナガンと共著）
「宇宙食に関する食品技術の問題」（1970年、ハーバート・A・ホレンダー、マルコム・C・スミス・ジュニアと共著）^[23]
「宇宙での給餌人」（1970年、ハーバート・A・ホレンダーと共著）^[24]
「宇宙飛行士のための食料」（1967年、ハーバート・A・ホレンダー、ポール・A・ラシャンス共著）^[12]
「宇宙食の開発」（1964年）^[25]

私生活

クリッカは1946年にウィリアム・ジョン・クリッカと結婚し、息子をもうけた。^{[10]彼女は2007年に}コネチカット州ウォーターベリーで86歳で亡くなった。

参考文献

^ Nentl, Jerolyn (1970年9月2日). 「国防総省、配給設計に協力した元ケルソー女性を表彰」Longview Daily News . p. 11 . 2021年10月5日閲覧– Newspapers.com経由。
^ ab 「レディースデーの式典で 3 人の AMC 研究者を表彰」。陸軍研究開発局: 1968 年 7 月 30 日。
^ abc 「陸軍科学における女性」。陸軍RD&A。13 : 38。 1972年9月。
^ ジェンキンス、ドン（1999年7月20日）。「ケルソー・グラッドはアポロ11号のメニュー調整を担当していた」。ロングビュー・デイリー・ニュース。1ページ。 2021年10月5日閲覧– Newspapers.com経由。
^ 「宇宙時代の栄養士が宇宙飛行士のフライトメニューについて語る」。The Post-Standard。1966年10月18日。14ページ。 2021年10月5日閲覧– Newspapers.com経由。
^ 「588番目がすぐに食べられる食事のテスト」。ピーターズバーグ進歩指数。1964年2月20日。17ページ。 2021年10月5日閲覧– NewspaperArchive.com経由。
^ 「アポロ11号の宇宙飛行士がロイヤルスタイルで食事」Findlay Republican Courier 1969年7月11日、13ページ。 2021年10月5日閲覧– NewspaperArchive.com経由。
^ ヒルク、カリン（2019年7月8日）。『女性宇宙飛行士、女性エンジニア、裸の女性たち：冷戦期の女性とアメリカの宇宙コミュニティ、1960年代から1980年代』。Walter de Gruyter GmbH & Co KG。103ページ。ISBN 978-3-11-062982-8。
^ 「HACCP 50周年おめでとう：回顧と展望」Food Safety Magazine 2009年12月1日。 2021年10月6日閲覧。
^ abcd米国軍補給官食料・容器協会 (1968 年秋)。「メアリー V. クリッカ夫人が陸軍最優秀民間人賞を授与」。活動報告。20 :160。
^クリッカ、メアリーV.（1970年5月）。「新しい10年の ための新しい食品：1970-1979」。スクールランチジャーナル。24 ：12-18。
^ ab Klicka, MV; Hollender, HA; Lachance, PA (1967年9月1日). 「宇宙飛行士のための食事」.アメリカ栄養士会誌. 51 (3): 238– 245. ISSN 1878-3570. PMID 4382431.
^ 「マサチューセッツ州のビジネスウーマンが労働省のクーンツ氏の演説を聞く」ボストン・グローブ紙、1969年10月13日、33ページ。 2021年10月5日閲覧– Newspapers.com経由。
^ Friedl, Karl E.; Klicka, Mary V.; King, Nancy; Marchitelli, Louis J.; Askew, Eldon W. (1995 年 10 月 1 日)。「米国陸軍士官学校の健康な若い男性と女性における脂肪摂取量削減による血清脂質への影響」。軍事医学。160 ( 10): 527– 533。doi :10.1093/ milmed /160.10.527。ISSN 0026-4075。PMID 7501204 。
^ Morrill, Ann; Klicka, Mary V.; Sherman, Doris E.; Branagan, Margaret T.; Fossum, Ivy (1987年7月1日). 強化フルーツケーキの栄養成分に対する保存時間と温度の影響（レポート）. 2021年10月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。
^ Ross, Edward W.; Klicka, Mary V.; Kalick, Joan; Branagan, Margaret T. (1987). 「軍用食糧の感覚受容のための時間-温度モデル」. Journal of Food Science . 52 (6): 1712– 1717. doi :10.1111/j.1365-2621.1987.tb05911.x. ISSN 1750-3841.
^ Ross, Edward W.; Klicka, Mary V.; Kalick, Joan; Branagan, Margaret E. (1985). 「24か月保存後の軍用食糧の受容」Journal of Food Science . 50 (1): 178– 181. doi :10.1111/j.1365-2621.1985.tb13304.x. ISSN 1750-3841.
^ 国防技術情報センター（1982年4月1日）。DTIC ADA118316：米国有人宇宙飛行のための食糧。
^ Davis, Betty A.; Klicka, Mary V. (1982年10月19日). 調理済み冷凍食品の品質に対する保持時間と温度の影響（レポート）。2021年10月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。
^ Meyer, AI; Klicka, MV (1982年9月1日). 国防総省の作戦食糧の現状と将来（報告書）. 2021年10月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。
^ Mason, Vera C.; Meyer, Alice I.; Klicka, Mary V. (1982年6月1日). 作戦食糧の概要（報告書）. 2021年10月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。
^ Kubik, Christine A.; Fossum, Ivy C.; Atwood, Bonita M.; Klicka, Mary V. (1982年5月1日). 粒状大豆濃縮物を加えたミートローフと加えないミートローフの官能評価および栄養評価（レポート）. 2021年10月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。
^ Hollender, HA; Klicka, MV; Smith, MC (1970 年 1 月 1 日)。「宇宙給食に関連する食品技術の問題」。生命科学と宇宙研究。8 : 265– 279。ISSN 0075-9422。PMID 11826888 。
^ 資源、地球外生命体に関するワーキンググループ (1970)。第 7 回地球外生命体資源に関するワーキンググループの議事録: 1969 年 6 月 17 ～ 18 日にコロラド州デンバーで開催された会議。科学技術情報部、技術利用局、アメリカ航空宇宙局。
^ Klicka, MV (1964年5月). 「宇宙食の開発」.アメリカ栄養士会誌. 44 (5): 358– 361. doi :10.1016/S0002-8223(21)19464-7. ISSN 0002-8223. PMID 14143893. S2CID 13343652.

[1] Nentl, Jerolyn (1970年9月2日). 「国防総省、配給設計に協力した元ケルソー女性を表彰」Longview Daily News . p. 11 . 2021年10月5日閲覧– Newspapers.com経由。

[:0-2] 「レディースデーの式典で 3 人の AMC 研究者を表彰」。陸軍研究開発局: 1968 年 7 月 30 日。

[:1-3] 「陸軍科学における女性」。陸軍RD&A。13 : 38。 1972年9月。

[4] ジェンキンス、ドン（1999年7月20日）。「ケルソー・グラッドはアポロ11号のメニュー調整を担当していた」。ロングビュー・デイリー・ニュース。1ページ。 2021年10月5日閲覧– Newspapers.com経由。

[5] 「宇宙時代の栄養士が宇宙飛行士のフライトメニューについて語る」。The Post-Standard。1966年10月18日。14ページ。 2021年10月5日閲覧– Newspapers.com経由。

[6] 「588番目がすぐに食べられる食事のテスト」。ピーターズバーグ進歩指数。1964年2月20日。17ページ。 2021年10月5日閲覧– NewspaperArchive.com経由。

[7] 「アポロ11号の宇宙飛行士がロイヤルスタイルで食事」Findlay Republican Courier 1969年7月11日、13ページ。 2021年10月5日閲覧– NewspaperArchive.com経由。

[8] ヒルク、カリン（2019年7月8日）。『女性宇宙飛行士、女性エンジニア、裸の女性たち：冷戦期の女性とアメリカの宇宙コミュニティ、1960年代から1980年代』。Walter de Gruyter GmbH & Co KG。103ページ。ISBN 978-3-11-062982-8。

[9] 「HACCP 50周年おめでとう：回顧と展望」Food Safety Magazine 2009年12月1日。 2021年10月6日閲覧。

[:2-10] 米国軍補給官食料・容器協会 (1968 年秋)。「メアリー V. クリッカ夫人が陸軍最優秀民間人賞を授与」。活動報告。20 :160。

[11] ^クリッカ、メアリーV.（1970年5月）。「新しい10年の ための新しい食品：1970-1979」。スクールランチジャーナル。24 ：12-18。

[:3-12] Klicka, MV; Hollender, HA; Lachance, PA (1967年9月1日). 「宇宙飛行士のための食事」.アメリカ栄養士会誌. 51 (3): 238– 245. ISSN 1878-3570. PMID 4382431.

[13] 「マサチューセッツ州のビジネスウーマンが労働省のクーンツ氏の演説を聞く」ボストン・グローブ紙、1969年10月13日、33ページ。 2021年10月5日閲覧– Newspapers.com経由。

[14] Friedl, Karl E.; Klicka, Mary V.; King, Nancy; Marchitelli, Louis J.; Askew, Eldon W. (1995 年 10 月 1 日)。「米国陸軍士官学校の健康な若い男性と女性における脂肪摂取量削減による血清脂質への影響」。軍事医学。160 ( 10): 527– 533。doi :10.1093/ milmed /160.10.527。ISSN 0026-4075。PMID 7501204 。

[15] Morrill, Ann; Klicka, Mary V.; Sherman, Doris E.; Branagan, Margaret T.; Fossum, Ivy (1987年7月1日). 強化フルーツケーキの栄養成分に対する保存時間と温度の影響（レポート）. 2021年10月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。

[16] Ross, Edward W.; Klicka, Mary V.; Kalick, Joan; Branagan, Margaret T. (1987). 「軍用食糧の感覚受容のための時間-温度モデル」. Journal of Food Science . 52 (6): 1712– 1717. doi :10.1111/j.1365-2621.1987.tb05911.x. ISSN 1750-3841.

[17] Ross, Edward W.; Klicka, Mary V.; Kalick, Joan; Branagan, Margaret E. (1985). 「24か月保存後の軍用食糧の受容」Journal of Food Science . 50 (1): 178– 181. doi :10.1111/j.1365-2621.1985.tb13304.x. ISSN 1750-3841.

[18] 国防技術情報センター（1982年4月1日）。DTIC ADA118316：米国有人宇宙飛行のための食糧。

[19] Davis, Betty A.; Klicka, Mary V. (1982年10月19日). 調理済み冷凍食品の品質に対する保持時間と温度の影響（レポート）。2021年10月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。

[20] Meyer, AI; Klicka, MV (1982年9月1日). 国防総省の作戦食糧の現状と将来（報告書）. 2021年10月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。

[21] Mason, Vera C.; Meyer, Alice I.; Klicka, Mary V. (1982年6月1日). 作戦食糧の概要（報告書）. 2021年10月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。

[22] Kubik, Christine A.; Fossum, Ivy C.; Atwood, Bonita M.; Klicka, Mary V. (1982年5月1日). 粒状大豆濃縮物を加えたミートローフと加えないミートローフの官能評価および栄養評価（レポート）. 2021年10月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。

[23] Hollender, HA; Klicka, MV; Smith, MC (1970 年 1 月 1 日)。「宇宙給食に関連する食品技術の問題」。生命科学と宇宙研究。8 : 265– 279。ISSN 0075-9422。PMID 11826888 。

[24] 資源、地球外生命体に関するワーキンググループ (1970)。第 7 回地球外生命体資源に関するワーキンググループの議事録: 1969 年 6 月 17 ～ 18 日にコロラド州デンバーで開催された会議。科学技術情報部、技術利用局、アメリカ航空宇宙局。

[25] Klicka, MV (1964年5月). 「宇宙食の開発」.アメリカ栄養士会誌. 44 (5): 358– 361. doi :10.1016/S0002-8223(21)19464-7. ISSN 0002-8223. PMID 14143893. S2CID 13343652.