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| タイプ | プリン |
|---|---|
| 原産地 | ブラジル |
| 主な原材料 | ココナッツ |
マンハル ブランコは、ブランマンジェに似た、ブラジルの純白のココナッツプディングです。プエルトリコのテンブレケと同一です。ブラジルでは、マンハル ブランコはリング型 (サバラン型) で作られ、ポートワインで煮た種抜きプルーンのソースを添えて出されます。マンハル ブランコとテンブレケの市販ミックスは、ブラジル、米国、その他のラテンアメリカ諸国で入手できます。
食感と味を良くするために、無糖のココナッツの細切りを混ぜることもできます。
ポルトガルのマンジャル・ブランコは通常ブランマンジェを指しますが、同じ名前のデザートが他にもあります。コインブラのマンジャル・ブランコは鶏の胸肉、牛乳、砂糖、米粉、オレンジの皮、塩から作られる珍しいデザートです。[1]
参照
参考文献
- ^ “マンジャール・ブランコ”.ライフクーラー。2011 年11 月 26 日に取得。