マン・トーマス

マン・トーマス
製品タイプ	ソース
所有者	ニュートリアジア
制作：	ニュートリアジア
国	フィリピン
紹介された	1980年代後半
市場	全世界
以前の所有者	サウスイーストアジアフード社（1991年～2010年）
キャッチフレーズ	「サラップ・エスペシアル・アラウ・アラウ」; 「マッチョガナド」; 「サルサ・ン・バヤン」;

Mang Tomas (フィリピン語で「Mr. Tomas」) は、NutriAsiaが所有する調味料ブランドです。主力製品はレチョンソースです。このブランドは、ヘルナンとイスマエル・レイエスが、マニラのキアポにあるレチョン店 Aling Pitang からレチョンソースのレシピを購入し、1980 年代後半に開発しました。レイエス夫妻は、マニラのラ・ロマにある人気のレチョン店にちなんで、このソースを「Mang Tomas Sarsa」と名付けました。1991 年に、このブランドは Southeast Asia Food, Inc. (SAFI、現在の NutriAsia )に買収されました。この製品は現在、フィリピンでは「Mang Tomas All-Around Sarsa」として、輸出市場では「Mang Tomas All-Purpose Sauce」として販売されています。

伝統的なレチョンソースとは異なり、マング・トーマスは挽いたレバーを使わずに作られています。レバーは2017年まで国際的に販売されているマング・トーマス製品の原材料として記載されていましたが、その後ラベルから削除されました。^[2]

2022 年現在、Mang Tomas のすべてのバリエーションに豚レバーが材料として再び含まれています。

製品

^ Go, Josiah (2019年9月27日). 「米国でフィリピンの『サリサリ』店が繁盛」. Philippine Daily Inquirer . 2021年11月25日閲覧。
^ 「マン・トーマス・ソースの材料」TagalongLang.com . 2020年12月8日閲覧。