マンデルアミドアミダーゼ

酵素学では、マンデルアミドアミダーゼ（EC 3.5.1.86）は化学反応を触媒する酵素である。

(R)-マンデルアミド + H ₂ O (R)-マンデル酸 + NH ₃${\displaystyle \rightleftharpoons }$

したがって、この酵素の2つの基質は（R）-マンデルアミドとH ₂ Oであり、2つの生成物は（R）-マンデル酸とNH ₃です。

この酵素は、ペプチド結合以外の炭素-窒素結合、特に直鎖アミドに作用する加水分解酵素のファミリーに属します。この酵素クラスの系統名はマンデルアミド加水分解酵素です。この酵素は、シュードモナス マンデルアミド加水分解酵素とも呼ばれます。

• 山本 健、大石 健、藤松 郁、小松 健 (1991)。「アルカリゲネス フェカリス ATCC 8750 によるマンデロニトリルからの R-(−)-マンデル酸の生産」。 応用環境微生物学。57 (10): 3028–32。PMC 183915。PMID 1660699。