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メインコースは、いくつかのコースからなる食事の中で、主役となる料理です。通常は、アントレ（直訳すると「エントリー」）コースの後に続きます。
使用法
アメリカ合衆国とカナダ（ケベック州を除く）では、メインコースは伝統的に「アントレ」と呼ばれています。[1] [2] [3]英語圏のケベック人は、メインコースの前に出される料理を指すために、現代フランス語で使用されているアントレという用語に従っています。
言語学者ダン・ジュラフスキーによれば、北米での使用法（「entrée」）は、多くの肉料理の最初のものという意味の元々のフランス語から来ているという。[4]
参照
参考文献
- ^ "entrée". ENTRÉE | Cambridge English Dictionaryでの意味。Cambridge Dictionary。
- ^ スチュワート、マージャベル・ヤング、エリザベス・ローレンス (1999)。『常識的なエチケット：21 世紀の優雅でシンプルなマナーガイド』セント・マーティンズ・プレス、p. 99。ISBN 9780312242947。
- ^ 「あなたが食べたものがあなた自身であり、メニューをどう解釈するか」 2014年9月22日。 2017年9月12日閲覧。
- ^ Porzucki, Nina (2014年9月22日). 「You are what you eat—and how you translate the menu」. The World from PRX . 2023年5月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月11日閲覧。
文献
- ヴェルジェ、ロジャー (1996)。メインコース。ヴァイデンフェルト＆ニコルソン。ISBN 0-297-83638-2. 2017年5月25日閲覧。
外部リンク
- ウィキブックス クックブック