生きた魚の取引

活魚取引とは、生きた食用魚取引（人間の食用）または観賞魚取引（水族館用）を指します。魚は多くの場所から来ますが、ほとんどは東南アジアから来ています。

生食用魚の取引は、主に香港と中国本土の漁業コミュニティと市場を結びつける世界的なシステムです。魚の多くは東南アジアや太平洋諸島諸国のサンゴ礁で捕獲されています。

生食用魚の取引では、消費者から特に小型および中型の魚の需要が高い特定の種類の魚があります。著書「While Stocks Last: The Live Reef Food Fish Trade」によると、消費者の需要により、サンゴ礁で捕獲された魚が取引で最も評価される魚となっています。消費者は、レストランや店舗でこれらの魚種を直接購入するため重要です。これらの種類の魚に加えて、多くの幼魚が生食用魚の取引に使用されます。消費者には文化的および地域的な好みもあります。たとえば、中国の消費者は、縁起が良いと信じて、赤みがかった色の魚を好むことがよくあります。^[1]これらの好みは必然的に海洋生物の生物多様性に影響を与え、特定の魚種を見つけるのが難しくなります。^[要出典]

活魚の餌取引は儲かるビジネスである。ワシントン大学のパトリック・クリスティ教授によると、食用輸出用に捕獲された活魚は1トンあたり約6000ドルの利益を生む。^[2]オセアニアや東南アジアの漁師は、自分や家族を養うために、時には違法な漁法を使う。魚は値段に見合う価値があると多くの人が感じているが、典型的な夕食は1キログラムあたり100ドルもかかる。これらの魚の卸売価格は1キログラムあたり11ドルから63ドルであり、大きな値上げと再販価値があることを意味する。（香港だけでも年間約4億ドルと推定されている。）この取引では違法な収集方法（シアン化物を使用）が頻繁に使用されるため、活魚取引で毎年どれだけのお金が稼がれているかを確実に知る方法はないが、推定ではおそらく年間10億ドルを超えると結論付けられている。^[要出典]

よくあることだが、消費者は希少で新鮮な魚には大金を払うことをいとわない。エコノミスト誌によると、100歳以上と推定される500ポンドの水玉模様のハタが、厨房の作業員7人によって約30分で切り身にされた。約1万5000ドルの値がつくと予想されていた。^[3]

生食用魚の取引の中心地は香港にあり、市場の消費者は、推定10億ドルの世界規模での取引価値のうち4億ドルを占めている。^[4]香港に流入する総輸入量は10,153トンで、そのうち30％が中国本土に再輸出された。^[5]その他の主要市場には、シンガポール、中国本土、台湾がある。^[6]野生捕獲魚の主な供給国は、インドネシア（香港の輸入量の約50％を占める）、タイ、マレーシア、オーストラリア、ベトナムである。^[6]しかし、台湾とマレーシアは、養殖活魚の普及を先導しており、「年間漁獲量はおそらく数十億トン（トン）に上る」産業に特化している。^[6]南アジア全域で活魚の嗜好が急成長し、各国がますます自立的になることを目指しているため、活魚の養殖は人気が高まっており、これはインドネシアやマレーシアなど、かなりの数の中国人人口を抱える国で明らかである。 ^[要出典]

香港と中国は、この地域で中国人人口が多いシンガポールやクアラルンプールなどの他の都市に加えて、活きたサンゴ礁の魚の主な市場です。^[7]東南アジアでは、シンガポールだけで年間500トンの活きたサンゴ礁の魚を消費しています。^[7]東南アジアからの輸出は、1989年の400トンから1995年には5,000トン以上に増加しました。 ^[7]しかし、1996年には輸出が22％減少しました。^[7]収穫量の60％以上を占めるインドネシアでは、輸出が450トン以上減少しました。^[7]同年、他の東南アジア諸国でも、食用活きたサンゴ礁の魚の在庫が同様に減少しました。^[7] 1996年には、フィリピンの輸出が半減し、マレーシアの輸出は30％以上減少しました。^[7]漁獲量の減少は、輸出用に過剰に漁獲された魚と、そのような漁法によるサンゴ礁の劣化が原因である。^[要出典]

活魚取引は、さまざまな視点が絡む複雑な問題であり、解決策を模索する際には、そのすべてを考慮する必要があります。最初は漁師自身を犯罪者として非難するかもしれませんが、他の多くの要因があります。1つは、シアン化物、ダイナマイト、その他の違法漁業に携わる多くのコミュニティの経済格差です。フィリピンの人口の40％、インドネシアの人口の27％が貧困状態にあると考えられています。^{[8]かつては}漁業や農業で生計を立てていた多くの人々は、違法漁業に参加する方が儲かることに気づき始めています。^[要出典]

違法取引に関わっていない地域住民も、こうした違法漁師の活動の影響を受ける。シアン化物漁師は、他の漁師の取引や食料を奪って利益を得ている。^[9]「もし人々が毒を使っていて、私の漁獲量がほんの少し減ったとしても、私はそれを受け入れます」とプアさんは言う。「でも、心が痛みます…何も獲れません。ここ1か月大きな魚を釣っていないので、午後に釣りに行く意味がありません。」^[9]政府や法執行機関の職員は「開いたポケット」を持っており、違法行為に目をつぶって利益の一部を受け取ることで取引に関与しているため、地元の住民はしばしば自分自身を守ることができない。「シアン化物使用の責任は、インドネシア全土の資源採取に浸透しているより大きな汚職構造と切り離して理解することはできません。インドネシアの国家官僚機構はジャカルタから村レベルにまで広がり、血縁関係を通じて村に広がっています。これはインドネシア全土における天然資源の違法取引と最も密接に関連している要因である。」^[9]

南太平洋のサンゴ礁は、大小無数の魚種が生息する「海の熱帯雨林」とみなされている。しかし、最近、生きた魚の取引がこれらの絶滅危惧地域の神聖さを脅かしている。世界サンゴ礁監視ネットワークは、世界のサンゴ礁の25％が深刻な被害を受け、さらに3分の1が重大な危機に瀕していると推定する最近の報告書を発表した。^[10]生きた魚の取引は、サンゴ礁に注入して生息する魚を麻痺させ、網で簡単に捕まえられるようにするシアン化物の一般的な使用によって引き起こされた、この憂慮すべき生態学的傾向の一部である。1960年代以降、フィリピンのサンゴ礁だけで100万キログラム以上のシアン化物が注入されたと推定されており、それ以来、この慣行は南太平洋全体に広がっている。^[10]生きた魚の取引は増加するばかりで、1994年にはフィリピンは20万キログラムの生きた魚を輸出した。 2004年までにフィリピンは年間80万kgを輸出していた。^[11]アジア市場は食用としての生きたサンゴ礁魚の主な買い手であるが、最近設立された米国サンゴ礁タスクフォースは、水槽用および多様なジュエリー用の生きたサンゴ礁魚の主な買い手は米国であると結論付けている。^[10]生きた魚の取引におけるシアン化物の使用は深刻な有害性をもたらすが、この問題は多面的であることを認識する必要がある。南太平洋沿岸の小さなコミュニティの小規模な先住民漁師は生きた魚の取引の中心であり、需要と業界の高価格のためにシアン化ナトリウムの違法使用に頼らざるを得ない。^[要出典]

生きた食用魚の取引は関係者にとって非常に利益になりますが、多くの危険な側面もあります。シアン化物漁業などの違法な慣行の使用により、サンゴ礁と魚のコミュニティは重大な危険にさらされています。シアン化物漁業のプロセスでは、砕いたシアン化物錠剤を溶かし、この溶液をボトルからサンゴの頭の上の標的の魚に向かって噴射します。具体的には、シアン化物はサンゴのポリプ、共生藻、およびサンゴ礁の健康を維持するために必要なその他のサンゴ礁生物を殺します。これらの損傷により、最終的にサンゴ礁が劣化し、サンゴ礁の生態系全体が崩壊します。標的の魚への影響は、方向感覚の喪失と半麻痺です。シアン化物を噴射された後、魚は簡単に水面に引き上げられ、船上の小さな容器で生きたまま保管されます。漁師は多くの場合、この慣行が有害であることを理解しており、漁を続けるために地元の人々に魚の一部を提供します。摂取すると、微量のシアン化物が体内に蓄積し、手足の指の衰弱、甲状腺機能不全、視力低下を引き起こす。経験のないダイバーはシアン化物に直接接触し、死に至ることもある。推定によると、1960年代以降、フィリピンのサンゴ礁だけで100万キログラム以上のシアン化物が撒き散らされている。^[12]サンゴ礁への被害は一巡し、限られた魚資源を通じて社会的影響を及ぼしている。こうした漁法で魚が枯渇するにつれ、漁師たちは食料確保にますます苦労している。^[13]

さらに、爆発物は、生きた食用魚の取引における漁法として使用されることがあります。これらの魚の大部分は、そのような爆発の爆風に耐えられませんが、気絶しただけの残りの魚は、生きた食用魚の取引のために集められます。シアン化物の使用は、生きたまま捕獲されたサンゴ礁の魚が多ければ多いほど、漁師にとっての利益が大きくなるという点で、より強力な論拠となります。[WWF]によると、生きた魚は死んだ魚の5倍の値段がつきます。^[13]これが、生きた魚の取引を禁止することが、同様にサンゴ礁に害を及ぼす理由です。漁師は「死んだ魚の取引」に頼ることになり、より多くの魚を扱わざるを得なくなり、危険な漁法が継続されます。サンゴ礁システムの近くで繰り返される爆発の影響を示す例として、インドネシアのコモド国立公園のサンゴ礁の約半分が破壊されました。^[10]漁業におけるシアン化物や爆発物の使用は、魚を捕獲する上で効果的な技術であることが証明されているが、その威力は無差別であり、その結果、サンゴ礁はそのような行為の人質にされている。サンゴ礁の将来は、サンゴ礁で生計を立てている人々の将来と同様に疑問視されている。なぜなら、「長期的な視点から見ると、海を利用する倫理の問題は、将来の世代に対する責任を含んでいる」からである。^[14]

フィリピンやインドネシアなどのコミュニティでは、人々は生鮮食品用魚の取引に参加していますが、それは収入源、少なくとも一時的な収入源だからです。一部のコミュニティにとって、これは数少ない収入源の1つです。この産業は環境、生態系、経済に悪影響を及ぼすだけでなく、深刻な健康リスクもあります。不適切なトレーニングと質の高い装備の不足により、ダイバー、特に若い男性は麻痺の大きなリスクにさらされています。^[15]

この産業は収益性が高いため、持続可能な方法を特定する動機は大きい。海洋水族館協議会(MAC) は、環境に優しく持続可能な製品として認定された製品を愛好家に提供するために活動している。さらに、国際海洋生物連盟 (IMA)、自然保護協会 (TNC)、MAC は、香港海産物商人協会と協力して、生きた魚の取引基準を策定している。香港海産物商人は、香港の生きたサンゴ礁の食用魚の購入者の 90% を占めており、収集方法に多大な影響を及ぼしている。^{[引用が必要]}

サンゴ礁の生態系と魚類資源に与えるダメージに対処するため、サンゴ礁への圧力を軽減するために養殖が利用されている。しかし、ハタの養殖に向けた初期の取り組みは大きな課題に直面している。ハタの種苗は壊れやすく、野生で捕獲された幼生よりも高価になる可能性があり、自然補充率に影響を与える可能性がある。さらに、適切な餌を見つけること、病気、共食いの問題もある。^[16]

観賞魚の取引に関しても努力が払われている。特に観賞魚業界向けに幼魚が捕獲され、養殖されている。しかし、この慣行が補充率に影響を与えるかどうかについては議論がある。「幼魚の年齢が議論の鍵であり、幼魚がまだ深刻な死亡率を経験していないため、水柱から幼魚を捕獲することは、底生生息地からより大きな幼魚を除去するよりも補充率にはるかに低い（無視できる）影響があると考えられている」^[17] 。研究により幼魚の捕獲が持続可能であると判断されれば、シアン化物漁業による被害を軽減するのに役立つかもしれない。

アジアでは水産養殖、特にハタの養殖が急速に拡大している。1998年から2001年にかけて、インド太平洋諸国で水産養殖に従事している中国、インドネシア、韓国、クウェート、マレーシア、フィリピン、シンガポール、タイでは、生産量が119パーセント増加した。^[18]この慣行の爆発的な増加は、非常に短い時間で得られる大きな利益率に起因する可能性が高い。年間収益後の養殖場の大半は、1年未満で元が取れると推定されている。^[19]サワラフィッシュなどの他の魚種と比較して、ハタは需要が高いため、高い収益率を獲得することができ、1,000ドルを稼ぐためにハタ養殖場が養殖する必要があるのはサワラフィッシュが5,000キログラムであるのに対し、ハタ養殖場は400キログラムだけである。^[19]

• コルフ

• Lau, PPF および Parry-Jones, R. (1999)。香港における食用サンゴ礁の生きた魚の取引。トラフィック イースト アジアおよび世界自然保護基金香港、香港。1～6 ページ。
• 在庫限り：生食用魚の取引 date=2003、ISBN  971-561-498-1
• [4]
• 2002 年。「東南アジアの危機に瀕したサンゴ礁」Lauretta Burke (WRI)、Liz Selig (WRI)、Mark Spalding (UNEP-WCMC、英国ケンブリッジ)。