キヌティル

キヌティルはキヌティルまたはクティルとも呼ばれ、ビサヤ諸島とミンダナオ島のフィリピンの アルコール飲料です。ヤシ酒（トゥバ）と生卵の黄身、自家製チョコレート（タブリヤ）で作られます。練乳、砂糖、炭酸飲料を加えるバージョンもあります。サマール島でチョコレートと砂糖で作られるバージョンはドゥバドと呼ばれています。フィリピンの餅（カカニン）と一緒に食べるのが一般的です。名前は「かき混ぜる」という意味で、ビサヤ語のクティル（かき混ぜる）に由来しています。「フィリピンのエッグノッグ」や「フィリピンの泥流」と呼ばれることもあります。^{[1] [2] [3] [4] [5] [6]}