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 サンロケのキングコング | |
| 別名 | バラ |
|---|---|
| タイプ | 菓子類 |
| 原産地 | ペルー |
| 地域または州 | ランバイエケ |
| 主な原材料 | クッキー（小麦粉、バター、卵、牛乳）、ペルーのブランマンジェ |
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キングコングはペルー料理のデザートです。クッキー（小麦粉、バター、卵、牛乳から作られる）で作られ、ペルーのブランマンジェ、パイナップルのお菓子、場合によってはピーナッツが詰められ、層の中にクッキーが入っています。[1] 0.5キログラムと1キログラムのサイズで販売されています。ランバイエケ地域の文化の一部として知られており、現在ではデザートのメーカーはランバイエケ市のキングコングおよび典型的デザート生産者協会に所属しています。
歴史
このレシピの名前は、1930年代にランバイエケ市で上映された映画「キングコング」に由来しています。住民は、お菓子の型と大きさを大きなゴリラの姿に例え、 [2]それ以来、キングコングという名前で呼ばれるようになりました。以前はアルファホル・デ・トルヒーリョとして知られ、円形をしていましたが、「キングコング」は通常長方形ですが、円形の製品も市場に出回っています。[3]現在では、このお菓子の製造を専門とする工場が数多くあり、最も有名なのはサン・ロケ社と、「ランバイエケ・ファブリカ・デ・ドゥルセス」、「ウエレケケ」、「エボカダ」、「トゥンバス・レアレス」などです。
参照
参考文献
- ^ アキュリオ、ガストン (2008)。 Larousse de la Gastronomia peruana: diccionario gatronómico ilustrado (スペイン語)。 QW編集者。ISBN 978-9972-58-937-9。
- ^ 「キングコング：ペルーのランバイエケの町は、ハリウッドの巨大な類人猿にちなんで名付けられた7層のお菓子が専門です」。atlasobscura.com。2018年7月31日。
- ^ Zapata Acha、セルジオ (2006 年 11 月)。Diccionario de Gastronomia peruana tradicional (第 1 版)。ペルー、リマ: サン マルティン デ ポレス大学。ISBN 9972-54-155-X。