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| コース | 主要 |
|---|---|
| 原産地 | インド |
| 地域または州 | ハイデラバード |
| 主な原材料 | ダル、タマリンド |
カッティ ダルはインド発祥の食べ物で、ハイデラバード料理の中心です。マスール ダルまたはトゥール ダルを使って作るダルの一種です。アーンドラ プラデーシュ州とテランガーナ州で人気の料理です。カッティという言葉は文字通り「酸っぱい」という意味です。[1]これは、タマリンドを加えることで生まれる、料理に欠かせないピリッとした味を指します。カッティ ダルは通常、米や他の肉料理や野菜料理と一緒に出されます。
参照
参考文献
- ^ “カティ・ダルのレシピ、カティ・ダルの作り方 | ハイデラバード・カティ・ダル”.ダッサナ・アミットのレシピ。 2013 年 8 月 21 日。2019 年12 月 10 日に取得。