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カタリボグはバングラデシュの香り米です。主にディナジプール地域で生産されています。ディナジプールのカタリボグはバングラデシュの地理的表示（GI）製品です。[1]
品質
この米は細長く見えます。先端は少し鋭く、ナイフのように曲がっています。これはバングラデシュのすべての地域に当てはまるわけではありません。ディナジプールでも、この特別な品種の米は、ディナジプール・サダール郡のファシラハット、チョト・バウル、バラ・バウル、カリムラプル、カンプル、カウガオン、ビストプル、タルプクル・ムクンダプル、ドゥルガダンガ、ヴィアイル、チリルバンダル郡のパシム・バウル、カハロレ郡でのみ栽培されています。カタリボグの栽培には、高砂質ローム質土壌が適しています。[2]
歴史上の伝説
ムガル帝国の皇帝 アウラングゼーブはかつて、汚職の疑いでディナジプールのプラナート王を宮廷に召喚したと伝えられている。プラナートは皇帝に宝石とカタリボグ米を贈った。皇帝は宝石の贈り物よりもカタリボグ米を受け取ったことを喜び、プラナートに「マハラジャ」の称号を与えた。[3]
用途
カタリボグ米から作られた平らな米はよく知られています。ピラフ、ビリヤニ、ザルダ、キール、フィルニなど、この米で作ることができます。この米は香りがよく、おいしいです。
参照
参照
- ^ 「さらに6つの製品がGI認証を取得」。The Daily Ittefaq。Ittefaqオンラインデスク。 2024年10月14日閲覧。
- ^ 「ディナジプルのカタリボグ米の歴史」chirirbandar.com . 2024年10月14日閲覧。
- ^ 「ディナジプルのカタリボグ、全国で称賛される」バングラデシュ・プラティディン。2020年12月10日。 2024年10月14日閲覧。