カール・ユッハイム

カール・ユッハイムはドイツのカウプで生まれ育った。1908年、22歳になったユッハイムは中国の山東省膠州湾に移住した。当時、ドイツ人には膠州として知られていた膠州は、1898年の条約により中国の保護領であったが、中国の統治下にあった。ユッハイムは膠州のカフェで働き始めた。1909年にはケーキを販売する菓子店を開業した。中国に5年間滞在した後、妻を探すために短期間ドイツに戻った。叔父を通じて、1914年の春にエリーゼという名の22歳の女性と出会い、すぐに婚約した。中国から帰国したばかりだったが、ユッハイムとエリーゼは婚約後すぐに膠州に戻った。1914年7月28日に結婚し、膠州湾の青島市で一緒に別の菓子店を開業した。

第一次世界大戦勃発直後、イギリス軍と日本軍は青島包囲戦を開始した。カールはラントシュトゥルムの兵士として従軍した。^{[ 2 ]}青島陥落後、カールとエリーゼは捕虜として日本の沖縄の収容所に送られた。^{[ 3 ]}収容中に、エリーゼは1915年11月4日に第一子を出産した。

カール・ユッハイムと他の捕虜は、1919年に広島近郊の小さな島、二ノ島の収容所に移送された。^{[ 4 ]}ユッハイムは、1919年3月に広島県産品陳列館（現在の広島平和記念館）^{[ 5 ]}で、日本で最初のバウムクーヘンなどを焼いて販売した。^{[ 3 ] [ 4 ]}彼は博覧会の前に二ノ島で最初のバウムクーヘンを焼いた可能性がある。^{[ 6 ] [ 7 ]}

1918年の第一次世界大戦終結に伴い、捕虜のほとんどは1919年12月から1920年1月にかけて釈放された。大多数はドイツに帰国したが、カール・ユッハイムとその妻のように、日本や東アジアに定住した者もいた。

戦後、ユッハイム夫妻は1921年に横浜で、エリーゼにちなんでE.ユッハイムという名の菓子店を開業した。菓子職人のカール・ユッハイムはケーキや菓子の製造を担当し、エリーゼは販売を担当した。 1923年9月1日の関東大震災で店は全壊した。その後、夫妻は神戸に移り、多額の借金をして新しい店を開業した。^{[ 3 ]}店は成功し、開店後すぐに成長した。

太平洋戦争の影響で、1944年までに生産が不可能になったため、彼らの店の賃貸契約は解除された。その後、一家は神戸のホテル六甲山に移り住んだ。そこでカール・ユッハイムは、日本の降伏の19日前である1945年8月14日に亡くなった。費用上の理由から、彼の遺体は火葬された。彼の息子カール＝フランツは1942年にドイツ軍に徴兵され、終戦後に戦死と宣告された。その後、彼の死亡場所と死亡日は1945年5月6日、ウィーンであると判明した。

戦後、エリーゼは連合国最高司令官によって財産を没収され、ドイツへ強制送還された。エリーゼ・ユッハイムは1953年に日本へ帰国することができた。カールとエリーゼ・ユッハイム夫妻は現在、芦屋の墓地に埋葬されている。