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| 別名 | カルダント |
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| コース | デザート |
| 原産地 | インド |
| 地域または州 | カルナタカ |
| 主な原材料 | 食用ガム、ドライフルーツ、ベンガルグラム粉、ジャガリー、マーキングナッツの種子 |
カラダントゥ（カンナダ語：ಕರದಂಟು ）は、インドのカルナータカ州特有の甘い珍味です。カラダントゥは、現地の言語であるカンナダ語で、揚げた食用ガムを意味します。食用ガムとドライフルーツを混ぜて作られており、噛みごたえがあります。調理に使用される他の材料は、揚げたベンガルグラム粉、ジャガリー、マーキングナッツ（Semecarpus anacardium）の木の種です。ゴカックはカラダントで非常に有名です。カルナータカ州バガルコット県のアミンガド町も、市内の菓子店で作られるカラダントで有名です。2種類のカルダントの味はほとんど似ていますが、使用される材料のおかげで決して同じではありません。
歴史
カラダントゥは、1907年にカルナータカ州のヴィジャヤ・カラダントがジャガリーを既存のデザートに加えたときに初めて発明されました。[1]
参照
参考文献
- ^ “カルナータカ州のカラダントゥ”.ヴィジャヤ・カラダント。