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カンポット魚醤（クメール語：ទឹកត្រីកំពត ）は、カンボジアのカンポット州産の魚醤の一種で、海水魚をカンポットの海塩で発酵させて作られる。カンポット魚醤の最大生産者は、カンポットのタアン村にあるE Che Ngov Heng Food Productionで、伝統的な木製の容器で最大2年間発酵させ、1日あたり10,000リットルの魚醤を生産している。[1]
2021年、カンボジア商務省はワーキンググループを設置し、カンポット産魚醤を地理的表示（GI）として評価し始めた。 [2] [3] 2022年、カンポット市には10の魚醤生産者があり、カンポット・ケップ魚醤生産協会は、カンポット産魚醤の輸出を促進するために、地理的表示として認定されるよう登録手続き中であった。[4]カンボジア・韓国自由貿易協定が12月1日に発効した2日後、カンポットのE Chei Ngov Heng Food Productionを、カンポット産魚醤の韓国への輸出の可能性を検討している韓国輸入業者協会の代表団が訪問した。 [ 5] [6] 2023年1月31日、商務省は、カンポット産魚醤の地理的表示登録が最終段階にあると報告した。[7]
参照
参考文献
- ^ 「Ngov Heng Kampot Fish Sauce adds flavor to local economy」The Phnom Penh Post 2020年4月9日。 2023年9月16日閲覧。
- ^ Hom Phanet (2021年12月29日). 「『カンポット魚醤』がGI候補に」The Phnom Penh Post . 2023年9月16日閲覧。
- ^ 「カンポットの魚醤が地理的表示（GI）製品として登録へ」クメールタイムズ。2022年1月2日。 2023年9月16日閲覧。
- ^ 「当局、カンポット産魚醤の国際市場への輸出促進を推進」クメールタイムズ。2022年8月25日。 2023年9月16日閲覧。
- ^ May Kunmakara (2022年12月4日). 「韓国、カンポット産魚醤の輸入に注目」The Phnom Penh Post . 2023年9月16日閲覧。
- ^ 「大臣と韓国貿易代表団が魚醤製造会社を訪問」クメールタイムズ。2022年12月5日。 2023年9月16日閲覧。
- ^ Hun Pisei (2023年1月31日). 「塩、魚醤、ザリガニがGIタグ対象に」The Phnom Penh Post . 2023年9月16日閲覧。