ジョン・チェンバリン

ジョン・F・チェンバリン（1837年頃 - 1896年8月23日）は、19世紀後半に活躍した著名なアメリカ人シェフ兼レストラン経営者でした。^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}

ワシントン DCの「チェンバリン」レストランは、北西 15 番街と I 通りの南東の角に位置し、市内でも最高級かつ最も高価なレストランの 1 つとされていました。彼の主任シェフ、解放奴隷のエメリン・ジョーンズは、当時最高のシェフの 1 人と考えられていました。^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}このレストランは、フェルナンド・ウッド、トーマス・スワン、ジェームズ・G・ブレイン が以前所有していた 3 軒の家を使用したチェンバリン ホテルの一部でした。^{[ 7 ] [ 8 ]}

1896年4月、チェンバリンはバージニア州ハンプトンのオールドポイントコンフォートに「ホテル・チェンバリン」を開業した。このホテルは1920年に焼失するまで、富裕層に人気の保養地だった。1928年に新しいホテル・チェンバリンが開業したが、以前のホテルほどの栄光を得ることはできなかった。現在も「ザ・チェンバリン」という名前で、高齢者向け住宅とホテルの両方として営業を続けている。^{[ 9 ]}

チェンバリンはニューヨーク州ランシングバーグ（現在はトロイの一部）で生まれ、ニューヨーク市に住み、そこでいくつかの事業に従事した後、1870年代にワシントンに移住した。彼は1880年に「チェンバリンズ」を開店した。^{[ 6 ]}

チェンバリンは1896年にニューヨーク州サラトガ・スプリングスで亡くなったが^{[ 10 ] [ 11 ]}、彼のワシントンのレストランは1906年まで営業を続けていた^{[ 6 ]。}