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ジェームズ・モートン | |
|---|---|
| 生まれる | 1991年5月26日 インヴァネス、スコットランド |
| 教育 | グラスゴー大学 |
| 職業 | 作家、パン職人、医師 |
| 活動年数 | 2012年～現在 |
| 知られている | グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ ブリリアント ・ブレッド |
| 親 | トム・モートン |
ジェームズ・パトリック・ボウイ・モートン（1991年5月26日生まれ）は、グラスゴーを拠点とするスコットランドの医師、パン職人、作家、リアリティ番組の参加者であり、ブリティッシュ・ベイクオフの第3シリーズで準優勝して有名になった。
若いころ
ジェームス・モートンはスコットランドのインヴァネスで生まれましたが、3歳からシェトランド諸島で育ちました。彼は母方の祖母から毎日放課後にパン作りを教わりました。 [1]彼はジャーナリストで元ラジオ・スコットランドのラジオ司会者トム・モートンの息子です。
グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ
グラスゴー大学で医学の学位を取得した最初の夏、モートンはグラスゴーの小さなデリで皿洗いの仕事をしていた。すでに熱心なパン職人だった彼は、ここでパンの生産と出来上がりの多様性に触れた。それ以来、彼はパン作りを工芸ではなく科学として学び、料理本よりも査読付きのシリアルジャーナルを読むことを好むようになった。彼は2011年に「ザ・グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ」（シリーズ2）を見て、大学の友人からの圧力を受けて応募することを決めた。[2]
放送当初、モートンは「リラックスしたのんびりとしたアプローチと実験への愛」でファンのお気に入りとなった。決勝週、彼のシグネチャーベイクの底は「ふやけ」ており、ショーストッパーの指示通り1個ではなく5個のケーキを焼いたが、どちらも審査員を感動させることはできなかった。彼は優勝者のジョン・ホワイトに敗れ、2人の準優勝者の1人となった。[3]
モートンはベイクオフの2016年クリスマススペシャルショーに参加し、ショーの大部分でリードしていたが、ショーストッパーラウンドで一連のミスによりチェトナ・マカンに敗れた。
役職-ベイクオフベーキング活動
モートンはツイッターとインスタグラムで多くのフォロワーを集め、人気のベーキングブログを立ち上げた。2013年から2018年までサンデーメール紙の付録「7 Days」に定期的にコラムを執筆。オンラインや印刷媒体のさまざまな出版物に定期的にコメントやレシピを寄稿している。 [4]サンデーブランチやビッグファットクイズオブザイヤーなど、数多くのテレビ番組にゲスト出演している。[5] 2013年10月にはRBSの番組「Finding Scotland's Real Heroes」でゲストプレゼンターを務め、パン作りのデモンストレーションショー「James Morton Kneads to Raise Some Dough」と「James Morton's Stollen Christmas」でスコットランドを巡業し、ダンディーフラワーアンドフードフェスティバルやエディンバラフェスティバルフリンジなどの大規模なフェスティバルにも出演した。[6]
彼は2013年8月に初の著書『Brilliant Bread』をEbury Publishingから出版した。この本は2013年のアンドレ・シモン賞で最優秀料理本にノミネートされ[7]、 2014年にはギルド・オブ・フード・ライターズ賞で最優秀料理本を受賞した[8] 。2冊目の著書『How Baking Works (and what to do when it does't)』は2015年3月12日に出版された[9] 。2019年にはスーパーサワードウの焼き方に関する別の本を執筆した[10]。
モートンはパン作り以外でも本を執筆している。『ブリュー：自宅で世界クラスのビールを作る確実なガイド』は2016年に出版された。[11]彼の自家製ビールは国内の賞を受賞しており、2014年にはダークスターブリューイングカンパニーで醸造されたオートミールエクストラペール、 2015年にはスチュワートブリューイングで醸造されたスケルトンブルースが受賞している。 [12]
2019年、彼は父のトム・モートンと共著で『シェトランド：世界の果ての料理』を執筆した。彼が育ったスコットランドの島々の食べ物と生活を扱ったこの本は批評家から高い評価を受け、アンドレ・シモン・フードブック2019、[13]、エドワード・スタンフォード・トラベル・フード＆ドリンクブック2019 [14]、フォートナム＆メイソン・クッキングブック2019の最終候補に残った。 [15]しかし、この本は一部の島民を否定的に描写していると感じたため、一部から批判された。[16] [17]
薬
パン作りの傍ら、モートンはグラスゴー大学で医学の学位を取得し、NHSで研修医として働き始めました。[18]
書籍
- ブリリアントブレッド（2013）
- パン焼きの仕組み（そしてうまくいかないときの対処法）（2015）
- Brew: 自宅で世界クラスのビールを作るための絶対確実なガイド(2016)
- シェトランド：世界の果ての料理（2018）
- スーパーサワードウ（2019）
- サワードウ：ゼロから始める（2021）
- ブリュー：フロム・スクラッチ（2021）
参考文献
- ^ ディングウォール、ジョン。「『グレート・ブリティッシュ・ベイク・オフ』のスター、ジェームズ・モートンは、テレビでの成功にもかかわらず医学の学位を辞める予定はないと言う」、デイリー・レコード、グラスゴー、2013年8月25日。2013年8月25日閲覧。
- ^ ランシー、シャーロット。「ブリティッシュ・ベイクオフのスター、ジェームズ・モートンがフルタイムの勉強とパン作りの両立について語る」、ザ・リスト、グラスゴー、2013年9月6日。2013年9月9日閲覧。
- ^ フロスト、ヴィッキー（2012年10月16日）。「グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ：ジョン・ホワイトがサプライズ優勝」ガーディアン。 2022年10月11日閲覧。
- ^ イームズ、トム。「『グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ』：ジェームズ・モートンがオンライン上の嫌悪者を非難」、デジタル・スパイ、ロンドン、2013年10月22日。2013年10月25日閲覧。
- ^ Channel 4 . 「Scrapbook for Sunday Brunch」 Wayback Machineで2013年10月29日にアーカイブ、Sunday Brunch、ロンドン、2013年9月28日。2013年10月28日閲覧。
- ^ 「James Morton: Kneads to Raise DoughがBroadway Babyに掲載」broadwaybaby.com . 2021年5月6日閲覧。
- ^ ロビンソン、ジャンシス. 「アンドレ・シモン 2013 ショートリスト」、イギリス、2013 年 12 月
- ^ Guild of Food Writers. GFW Awards 2014 Winners アーカイブ 2014年6月14日Wayback Machine 2014年6月
- ^ モートン、ジェームズ（2015年3月12日）。ベーキングの仕組み。 2021年5月6日閲覧。
{{cite book}}:|website=無視されました (ヘルプ) - ^ ディドック、バリー（2019年9月9日）。「Face To Face：ベイク・オフのスターであり料理ライターのジェームズ・モートン」ヘラルド紙。
- ^ ギャラガー、ケイトリン（2018年6月22日）。「この出場者は、おそらくあなたの次の『ブリティッシュ・ベイクング・ショー』の憧れになるでしょう」。Bustle。
- ^ ヘイワード、ティム（2014年4月3日）。「自家醸造が再び人気に」フィナンシャル・タイムズ。
- ^ 「アンドレ・シモン記念基金賞の最新候補者リスト - 食品と飲料に関する本の年間賞」www.andresimon.co.uk 。 2021年5月6日閲覧。
- ^ “Travel Cookery Book of the Year”. edwardstanfordawards . 2021年5月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年5月6日閲覧。
- ^ Pope, Ellen (2019年4月12日). 「Fortnum and Mason Food and Drink Awards Announce Shortlist | Chatting Food Magazine」. Chatting Food . 2021年5月6日閲覧。
- ^ マリー、ユアン（2018年10月11日）。「ベイクオフファイナリストのジェームズ・モートンの本がシェトランド諸島を騒がせる」BBC。
- ^ グラント、ケイティ（2018年10月11日）。「ベイクオフのファイナリスト、シェトランド諸島民から『無慈悲な子アザラシの棍棒』詩で非難される」iNews。
- ^ ハンドリー、エミリー。「化学からクロナッツへ：学生パン職人の台頭」、インディペンデント、ロンドン、2013年10月8日。2013年10月25日閲覧。
外部リンク
- ビクトリア・コーレンのコメント